09 APRIL 2026
Aswathy Balachandran
Image Courtesy: Getty Images
പനീറിൽ പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
കുട്ടികളുടെ പേശികളുടെ വികാസത്തിനും അസ്ഥികളുടെ ബലത്തിനും പനീർ ഏറെ ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ പോഷകാഹാരം നൽകുന്നതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് ഫ്രഷ് പനീർ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
പനീർ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ആഹാരമായതിനാൽ ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി, ദഹനക്കേട് എന്നിവ ഉള്ളവർ പനീറിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
പാലിനോ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കോ അലർജിയുള്ളവർ പനീർ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം ഇത് ഗുരുതരമായ ശാരീരിക പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം.
പനീറിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായതിനാൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും ഹൃദ്രോഗവുമുള്ളവർ മിതമായ അളവിൽ മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കാൻ പാടുള്ളൂ.
ഒരു ദിവസം 50 മുതൽ 100 ഗ്രാം വരെ പനീർ കഴിക്കുന്നതാണ് ആരോഗ്യകരം. എപ്പോഴും പുതിയതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ പനീർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
രാത്രിയിൽ പനീർ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ബാധിക്കാനും അസിഡിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.