Aswathy Balachandran
Pic Credit: Unsplash
24 November 2025
വിറ്റാമിൻ C, വിറ്റാമിൻ K, വിറ്റാമിൻ A, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഇലക്കറികൾ.
സാലഡുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗ്രീൻ സാലഡുകളിൽ കലോറി കുറവും ജലാംശവും ഫൈബറും കൂടുതലുമാണ്. ഇത് പെട്ടെന്ന് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും അമിത ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഇലക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശനഷ്ടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സാലഡുകളിലെ ഫൈബർ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും അതുവഴി ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സാലഡുകളിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ കാരണം, ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് സാവധാനത്തിലാക്കുന്നു
ലെറ്റൂസ്, വെള്ളരി പോലുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഉയർന്ന ജലാംശം ഉള്ളതിനാൽ ശരീരത്തെ ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യാൻ (ജലാംശം നിലനിർത്താൻ) സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ K, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമായതിനാൽ സാലഡുകൾ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ബലത്തിനും അത്യാവശ്യമാണ്.