6 April 2026
Aswathy Balachandran
Image Courtesy: Getty
മുട്ട കൃത്യമായി പുഴുങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ അതിൽ സാൽമൊണല്ല ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് ഗുരുതരമായ വയറിളക്കത്തിനും പനിക്കും കാരണമാകും.
മുട്ട സാലഡ് തയ്യാറാക്കി രണ്ട് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ പുറത്തെ താപനിലയിൽ വെക്കരുത്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഇത് വേഗത്തിൽ കേടാകുകയും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
സാലഡിൽ രുചിക്കായി ചേർക്കുന്ന മയോണൈസിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ചില ആളുകളിൽ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിൽ തടിപ്പിനും ശ്വാസതടസ്സത്തിനും കാരണമാകാറുണ്ട്. അലർജി ഉള്ളവർ മുട്ട സാലഡ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.
മുട്ട അമിതമായി പുഴുങ്ങിയാൽ അതിൽ നിന്ന് സൾഫറിന്റെ അസുഖകരമായ മണം വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇത് സാലഡിന്റെ സ്വാദ് കുറയ്ക്കും.
ചിലർക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമുണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇത് ഗ്യാസ് സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും വയർ വീർക്കുന്നതിനും കാരണമായേക്കാം.
സാലഡിന് രുചി നൽകാൻ അമിതമായി ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഉള്ളവർക്ക് ദോഷകരമാണ്.
മുട്ട പുഴുങ്ങുന്നതിന് മുൻപ് ശരിയായി കഴുകാതിരുന്നാലോ, സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന പാത്രങ്ങൾ വൃത്തിഹീനമായാലോ മറ്റ് അണുബാധകൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.