25 November 2025
Aswathy Balachandran
Image Courtesy: Unsplash
എഗ്ഗ് സാലഡ് ഉണ്ടാക്കിയ ഉടൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ (4°C / 40°F-ൽ താഴെ) സൂക്ഷിക്കണം.
മുറിയിലെ സാധാരണ താപനിലയിൽ 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എഗ്ഗ് സാലഡ് വെളിയിൽ വെക്കരുത്. ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയാണെങ്കിൽ ഇത് 1 മണിക്കൂറായി കുറയ്ക്കണം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച എഗ്ഗ് സാലഡ് പരമാവധി 3 മുതൽ 4 ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിച്ച് തീർക്കണം. പഴകിയത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൈകളും, പാത്രങ്ങളും, മുട്ട മുറിക്കുന്ന കത്തിയും ബോർഡും വൃത്തിയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം.
സാലഡിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ടകൾ കട്ടിയായി, പൂർണ്ണമായും വേവിച്ചതായിരിക്കണം. പകുതി വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിവാക്കുക.
മയോണൈസ് ധാരാളമായി ചേർത്താൽ കലോറി കൂടും. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോണൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
എഗ്ഗ് സാലഡ് പുറത്ത് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ, 'ഐസ് പായ്ക്കുകൾ' ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പ് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് മാത്രം കൊണ്ടുപോകുക.
സാലഡിൽ ഉപ്പിന്റെയും സോഡിയത്തിന്റെയും അളവ് അധികമാകാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.