17 MAY 2025
TV9 MALAYALAM
Image Courtesy: FREEPIK
ചോളം വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം.
വൈറ്റമിൻ ബി 1, ബി 9, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ ഇവയിലുണ്ട്. ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്.
ചോളത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുവഴി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും.
ഇതിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. ഇത് കൂടുതൽ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിച്ച്, അതുവഴി ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചോളം വൈറ്റമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചോളം അടങ്ങിയ നാരുകളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയുള്ള ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും ഇവ നല്ലതാണ്.
ചോളം, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ തിമിരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചോളത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും അതുവഴി മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.