ചോറിനൊപ്പം പപ്പായ അച്ചാറായാലോ, സിംപിളല്ലേ...

നമ്മുടെ വീട്ടുമുറ്റത്തും പറമ്പുകളിലും സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പപ്പായ, പഴുത്ത പപ്പായ കഴിക്കാനാണ് പ്രിയമെങ്കിലും പച്ച പപ്പായയും ഉപകാരിയാണ്.

പച്ചപ്പപ്പായ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കശ്മീരി മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കായപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി, വിനാഗിരി, കടുക്, നല്ലെണ്ണ, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്

ചീനച്ചട്ടിയിൽ നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായി വരുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.

പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റണം. തീ കുറച്ചുവെച്ച ശേഷം മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കായപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.