ഓറഞ്ച് തൊലി കളയല്ലേ, അടിപൊളി കറിയുണ്ടാക്കാം 

ഓറഞ്ച് കഴിച്ചതിനുശേഷം അതിന്റെ തൊലി കളയാൻ വരട്ടെ! ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ

ഓറഞ്ച് തൊലി, വെളിച്ചെണ്ണ, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, സാമ്പാർ മസാല, വാളൻപുളി എന്നിവയാണ് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ.

എണ്ണ ചൂടായാൽ അതിലേക്ക് പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, അരിഞ്ഞു വെച്ചിരിക്കുന്ന ഓറഞ്ച് തൊലി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വറുത്തെടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് ശർക്കര പൊടിച്ചതും ചേർക്കുക. കറി നന്നായി തിളച്ചു വരുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്നും വാങ്ങാം.

ശർക്കര ചേർക്കുന്നത് കറിയുടെ രുചി ബാലൻസ് ചെയ്യാനും ഓറഞ്ച് തൊലിയുടെ നേരിയ കയ്പ്പ് ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും.