പാചകത്തിന് മുമ്പ് അരി എത്ര തവണ കഴുകണമെന്ന് അറിയാമോ

കടകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന അരിയിൽ അഴുക്കും പൊടിയും പ്രാണികളും എല്ലാമുണ്ടാകും. അതുകൊണ്ട് തന്നെ അവ കഴികാതെ ഉപയോ​ഗിക്കാനാകില്ല.

സാധാരണയായി അരി രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് തവണ വരെ കഴുകുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉചിതമായ രീതി. വെള്ളത്തിന്റെ നിറം തെളിയുന്നത് വരെ കഴുകുക.

അരിയുടെ പുറത്തുള്ള അധിക അന്നജം കഴുകിക്കളയുന്നത് ചോറ് ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതെ, നല്ല മണി മണിയായി വേവാനും സ്വാദ് കൂട്ടാനും സഹായിക്കും.

 3 തവണയിൽ കൂടുതൽ വല്ലാതെ തിരുമ്മി കഴുകിയാൽ അരിയിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ B, ഫോളിക് ആസിഡ്, അയൺ തുടങ്ങിയവ  നഷ്ടപ്പെടും.