ഫ്രിഡ്ജിലൊന്നും വയ്ക്കണ്ട... മല്ലിയില  ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കൂ.

മല്ലിയില മിക്കവരുടെയും കറികളിലെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്. എന്നാൽ പലപ്പോഴും നേരിടുന്ന ഒരു പ്രശ്നം അവ വേ​ഗത്തിൽ ചീത്തയാകുന്ന എന്നതാണ്.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചാലും മല്ലിയില കറുക്കുകയും അതിൻ്റെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും. ഇനി വിഷമിക്കേണ്ട ഈ എളുപ്പവഴി പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ.

മല്ലിയില ആദ്യം മുറിച്ച് മാറ്റുക. ഇലകൾ കഴുകിയ ശേഷം ഒരു തുണിയിൽ പൊതിയുക. ഇത് ദിവസങ്ങളോളം പുതുമയോടെ നിലിനിർത്തുന്ന നല്ലൊരു മാർ​ഗമാണ്.

മല്ലിയിലയിലെ വെള്ളം നന്നായി കളഞ്ഞ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഉണങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാൻ ഇത് നല്ലൊരു വഴിയാണ്.