23 December 2025
Aswathy Balachandran
Image Courtesy: Unsplash
wine, wine glass, Christmas.
വൈൻ എന്നത് ക്രിസ്മസ് കാലത്ത് മാറ്റി നിർത്താൻ കഴിയാത്ത ഒന്നാണ്. വൈനിന്റെ പഴക്കത്തിനൊപ്പം തന്നെ കുടിക്കുന്ന ഗ്ലാസിനു പ്രാധാന്യമുണ്ട്.
വൈൻ ഗ്ലാസിന്റെ മുകൾഭാഗം ഇടുങ്ങിയതും താഴെ വീതിയുള്ളതുമാണ്. ഇത് വൈനിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധത്തെ ഗ്ലാസിനുള്ളിൽ തന്നെ തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു
റെഡ് വൈനുകൾ വായുസഞ്ചാരമുള്ള വീതിയുള്ള ബൗളുകളിലാണ് വിളമ്പുന്നത്. വൈൻ ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരുമ്പോൾ അതിന്റെ കടുപ്പം കുറയുകയും യഥാർത്ഥ രുചി പുറത്തുവരുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൈൻ ഗ്ലാസിന് നീളമുള്ള 'സ്റ്റെം' ഉള്ളത് നമ്മുടെ കൈയിലെ ചൂട് വൈനിലേക്ക് പടരാതിരിക്കാനാണ്. ശരിയായ താപനിലയിൽ വൈൻ ഇരിക്കുന്നത് അതിന്റെ രുചി മാറാതെ നിലനിർത്തും
ഗ്ലാസിന്റെ ആകൃതി വൈൻ നാവിലെ ഏത് ഭാഗത്തേക്ക് ഒഴുകണം എന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നു. ചില ഗ്ലാസുകൾ വൈനിനെ നാവിന്റെ അറ്റത്തേക്ക് (മധുരം തിരിച്ചറിയാൻ) എത്തിക്കുന്ന രീതിയിലാണ്
ഷാംപെയ്ൻ പോലുള്ള സ്പാർക്ലിംഗ് വൈനുകൾക്ക് നീളമുള്ള ഇടുങ്ങിയ ഗ്ലാസുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് വൈനിലെ കുമിളകൾ പെട്ടെന്ന് പോകാതെ കൂടുതൽ സമയം നിലനിർത്തും
ഗുണനിലവാരമുള്ള വൈൻ ഗ്ലാസുകളുടെ വായ്വട്ടം വളരെ കനം കുറഞ്ഞതായിരിക്കും. ഇത് വൈൻ തടസ്സമില്ലാതെ നേരിട്ട് നാവിലേക്ക് ഒഴുകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നല്ല ക്രിസ്റ്റൽ ഗ്ലാസുകൾ വൈനിന്റെ നിറവും തെളിച്ചവും കൃത്യമായി കാണിച്ചുതരുന്നു. വൈനിന്റെ നിറം നോക്കി അതിന്റെ പ്രായവും ഗുണമേന്മയും തിരിച്ചറിയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.