Summer tips: കടുത്ത ചൂടിനെ തടയാൻ വെറുമൊരു ഉള്ളി മതിയോ? സത്യം ഇതാ

Onion

ഇടയ്ക്കെല്ലാം മഴ പെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും എൽ നിനോ പ്രഭാവത്തിൽ ഇപ്പോഴും ഉരുകുകയാണ് കേരളം. കഠിനമായ ചൂടിൽ നിന്ന് രക്ഷനേടാൻ സഹായിക്കുന്ന വഴികളെപ്പറ്റി അന്വേഷിക്കുമ്പോൾ സ്വാഭാവികമായും അതിൽ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ഉൾപ്പെടുമല്ലോ? എന്ത് ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ എപ്പോൾ കഴിച്ചാൽ ചൂടിനെ സ്വാഭാവികമായി കുറയ്ക്കാം എന്നെല്ലാം അന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് ഇതാ ഒരു വഴി. നമ്മുടെ എല്ലാം അടുക്കളയിലെ സ്ഥിരം താരമായ ഉള്ളിയാണ് അത്. ഉള്ളി ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കും എന്ന് പറയുന്നതിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രീയ വശങ്ങളും മിഥ്യാധാരണകളും എന്തൊക്കെ എന്നു നോക്കാം.

ശരീരം തണുപ്പിക്കുമോ?

ഉള്ളിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ജലാംശവും ചില സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് നേരിയ കുളിർമ നൽകാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നേരിട്ട് ശരീര താപനില കുറയ്ക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. സന്തുലിതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

ക്വെർസെറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
‌

ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ’ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കോശങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇതിന് വീക്കം തടയാനുള്ള (anti-inflammatory) ശേഷിയുണ്ട്. എന്നാൽ ഉള്ളി മാത്രം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് സൂര്യാഘാതത്തെ പ്രതിരോധിക്കാമെന്നതിന് ക്ലിനിക്കൽ തെളിവുകളില്ല.

കഠിനമായ ചൂടിൽ ദീർഘനേരം ചെലവഴിക്കുന്നതും ശരീരത്തിൽ ജലാംശം കുറയുന്നതുമാണ് സൂര്യാഘാതത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്. ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് മാത്രം സൂര്യാഘാതം തടയാനാകില്ല. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുക, കഠിനമായ വെയിൽ ഒഴിവാക്കുക എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ.

ഉള്ളിയിൽ പ്രീബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്ത് അമിതമായി പച്ച ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. ഉള്ളി വെള്ളത്തിലോ വിനാഗിരിയിലോ കുതിർത്ത് കഴിക്കുന്നത് ഇതിന്റെ രൂക്ഷത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

വേനൽക്കാലത്ത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

• പച്ച ഉള്ളി സാലഡുകളിൽ നാരങ്ങാനീരും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
• ഉച്ചസമയത്തെ നേരിട്ടുള്ള വെയിൽ ഒഴിവാക്കുക.
• ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ചുരുക്കത്തിൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉള്ളി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണെങ്കിലും, ചൂടിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള ഏക മാർഗ്ഗമായി ഇതിനെ കാണരുത്. മറ്റ് സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾക്കൊപ്പം ഇതൊരു പോഷകപ്രദമായ ഭക്ഷണമായി മാത്രം കണക്കാക്കുക.

ഉള്ളിയുടെ മറ്റ് പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

• ഉള്ളിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉള്ളി സഹായിക്കുന്നു.
• ഉള്ളിയിലുള്ള ക്രോമിയം, സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
• ഉള്ളിയിലുള്ള നാരുകൾ ദഹനം സുഗമമാക്കാനും മലബന്ധം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ പ്രീബയോട്ടിക്സ് കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
• അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉള്ളി സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയാൻ നല്ലതാണ്.
• ഇതിലെ ആന്റിബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ബാക്ടീരിയകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അണുബാധകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ഉള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളും ഫ്ലേവനോയിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ചിലതരം ക്യാൻസറുകളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ലേഖനം പൊതുവായ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ആരോഗ്യപരമായ സംശയങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശം തേടുക.)