Pickle Recipe: വിനാ​ഗിരിയോ എണ്ണത്തുണിയോ ? അച്ചാർ കേടാകാതെ ഇരിക്കാൻ നല്ലത് ഏത്

Pickle Preservation Secrets: അച്ചാർ ഭരണിയുടെ വായ വായു കടക്കാത്ത രീതിയിൽ എണ്ണയിൽ മുക്കിയ വെള്ളത്തുണി കൊണ്ട് കെട്ടിവെക്കുന്നത് വായുസമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുകയും പൂപ്പൽ വരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും. പണ്ട് വിനാഗിരി വ്യാപകമല്ലാതിരുന്ന കാലത്ത് അച്ചാറിന് മുകളിൽ നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച ശേഷം എണ്ണത്തുണി കൊണ്ട് കെട്ടിവെക്കുന്നതായിരുന്നു പ്രധാന രീതി.