Thrippunithura Pantheerazhi Payasam: കടുമധുരവും നെയ്മണവും രുചിയും, അമ്പലപ്പുഴ പാൽപ്പായസം അല്ല ഇത് തൃപ്പൂണിത്തുറയിലെ പന്തീരാഴിയുടെ വിശേഷം
Significance of Pantheerazhi Payasam: പന്തീരാഴി' എന്ന പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ പന്ത്രണ്ട് നാഴി അരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്.
അതിരമണീയം തവ തിരുരൂപം പൂർണത്ര്യയീശ ഹരേ ….. അമ്പലപ്പുഴ ശ്രീകുമാറിന്റെ ഈ സോപാന സംഗീത ശീലുകൾ കേൾക്കുമ്പോൾ മനസ്സിലെത്തുക രാജനഗരമായ തൃപ്പൂണിത്തുറയും അവിടുത്തെ എണ്ണിയാലൊടുങ്ങാത്ത വിശേഷങ്ങളുമാണ്.
രാജനഗരത്തിലെ അതിപ്രതാപിയായ രാജാവ് ശ്രീ പൂർണത്രയീശനെപ്പറ്റി െഎതിഹ്യമാല ഉൾപ്പെടെയുള്ളവയിൽ വാനോളം വാഴ്തിയിട്ടുമുണ്ട്. അമ്പലപ്പുഴയ്ക്ക് സ്വന്തമായുള്ള ഒരു പാൽപ്പായസം പോലെ പൂർണത്രയീശനുമുണ്ട് ഒരു പായസപ്പെരുമയെന്ന് അറിയാമോ? വെറും പാൽപ്പായസമല്ല പന്തീരാഴി എന്ന ഗംഭീരനാണ് അത്.
സന്താനഗോപാല മൂർത്തിയായി ഭാവന ചെയ്യപ്പെടുന്ന പൂർണ്ണത്രയീശന് പന്തീരാഴി പായസം വഴിപാടായി സമർപ്പിച്ചാൽ സന്താനഭാഗ്യം ലഭിക്കുമെന്നാണ് വിശ്വാസം. തലമുറകളായി കൈമാറി വരുന്ന ഈ വിശ്വാസത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാസങ്ങൾക്ക് മുൻപേ ഭക്തർ ഈ വഴിപാട് ബുക്ക് ചെയ്യാറുണ്ട്. 15 ആനകൾ അണിനിരക്കുന്ന പ്രസിദ്ധമായ വൃശ്ചികോത്സവ കാലത്താണ് പായസത്തിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ തിരക്ക് അനുഭവപ്പെടാറുള്ളത്.
Also read – മധുരക്കിഴങ്ങിലും വ്യാജൻ… നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിഷമാണോ?; തിരിച്ചറിയാൻ ഇതാ വഴി
12 നാഴിയുടെ മധുരം
പന്തീരാഴി’ എന്ന പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് പോലെ പന്ത്രണ്ട് നാഴി അരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഈ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. പ്രത്യേകമായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉണക്കലരി, ശുദ്ധമായ പശുവിൻ പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ മണിക്കൂറുകളോളം കുറുക്കിയാണ് പന്തീരാഴി പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ദീർഘനേരം വേവിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന ക്രീം നിറവും സവിശേഷമായ രുചിയും ഈ നിവേദ്യത്തെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു.
ഉച്ചപൂജയ്ക്ക് ശേഷം സാധാരണയായി രാവിലെ 11:30-നും 12:00-നും ഇടയിലാണ് പ്രസാദം വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. ക്ഷേത്രത്തിൽ ബുക്കിംഗ് ലഭിക്കാത്തവർക്കായി ‘തിരുമേനീസ് പായസം’ പോലുള്ള പ്രാദേശിക സ്ഥാപനങ്ങളും ക്ഷേത്ര തനിമയുള്ള പായസങ്ങൾ ഭക്തർക്കായി ഒരുക്കാറുണ്ട്.
