Odavazhakka Recipe: എത്ര കഴിച്ചാലും മതിവരാത്ത പഴമയുടെ മധുരം… നാടൻ ‘ഒടവാഴക്ക’ തയ്യാറാക്കിയാലോ?

Odavazhakka Recipe ​In Malayalam: മലബാറിലും മധ്യകേരളത്തിലുമൊക്കെ പണ്ട് വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ഉണ്ടാക്കിയിരുന്ന, എന്നാൽ ഇന്നത്തെ തലമുറയ്ക്ക് അത്ര പരിചിതമല്ലാത്ത ഒരു കിടിലൻ നാടൻ പലഹാരമാണ് ഒടവാഴക്ക (Odavazhakka). നന്നായി പഴുത്ത നേന്ത്രപ്പഴവും തേങ്ങയും ശർക്കരയും ചേർത്ത് വാഴയിലയിലോ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിലോ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ പലഹാരം ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഒന്നാന്തരമാണ്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ ഒടവാഴക്ക നമ്മുടെ വീടുകളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതെയുള്ളൂ. എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.