Cheera Payasam: ചീര ഉണ്ടോ? തോരനല്ല, ഇന്ന് അടിപൊളി പായസം ഉണ്ടാക്കിക്കോ… റെസിപ്പി ഇതാ

പായസം ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരുംതന്നെയുണ്ടാകില്ല. പാൽ പായസം, അട, പ്രഥമൻ… തുടങ്ങി ലിസ്റ്റ് അങ്ങ് നീളും. കൂടാതെ അല്പം വെറൈറ്റി പായസങ്ങളും രുചിച്ച് നോക്കാൻ മലയാളികൾ മടിക്കാറില്ല. ഇന്ന് അതുപോലെ ഒരു വെറൈറ്റി പായസം കുടിച്ചാലോ? ചോറിനൊപ്പം തോരൻ തയ്യാറാക്കാനായി മാറ്റിവെച്ച ചീര ഉണ്ടോ, എങ്കിൽ ഇന്ന് തോരന് പകരം അല്പം ചീര പായസം കുടിക്കാം. പച്ചച്ചീരയും പാലും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയാറാക്കാവുന്ന ഈ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടും. റെസിപ്പി ഇതാ…

ചീര പായസം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പച്ചച്ചീര: ആവശ്യത്തിന് (നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയത്)
• പാൽ: 1/2 കപ്പ്
• പഞ്ചസാര: 3 വലിയ സ്പൂൺ
• നെയ്യ്: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• അണ്ടിപ്പരിപ്പ് : ആവശ്യത്തിന്
• മുന്തിരി: ആവശ്യത്തിന്
• ഏലക്ക: 3 എണ്ണം
• അരി / പായസ അരി: 3 സ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം

1. കുതിർത്ത അരിയും കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ചീരയും ഏലക്കയും അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പാലും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക.
3. പാൽ നന്നായി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ അരച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന ചീര-അരി കൂട്ട് ഇതിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
4. മിശ്രിതം കുറുകി വരുമ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
5. മറ്റൊരു ചെറിയ പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും വറുത്തെടുക്കുക.
6. വറുത്തെടുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പും മുന്തിരിയും നെയ്യോടെ പായസത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി തീ അണയ്ക്കാം.
7. രുചികരമായ പച്ചച്ചീര പായസം തയാർ! ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ ഇത് വിളമ്പാം.

ALSO READ: ഓണസദ്യ കേമമാക്കാൻ സ്‌പെഷ്യൽ ‘കാരറ്റ് സേമിയ പായസം! മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാർ

ചീര- ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ

പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന ഒരു ഇലക്കറിയാണ് ചീര. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ചീര ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഏറെ സഹായിക്കും. ചീരയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തക്കുറവ് മൂലം ഉണ്ടാകുന്ന ക്ഷീണം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

ചീരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, ല്യൂട്ടിൻ, സെയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന തിമിരം, കാഴ്ചമങ്ങൽ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ബലത്തിന് ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവ ചീരയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പോലുള്ള അസ്ഥി രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ ചീred ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി യഥേഷ്ടം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകാനും ചീര സഹായിക്കുന്നു. ചീരയിൽ കലോറി വളരെ കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലുമാണ്. ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ, കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മികച്ച ഭക്ഷണമാണിത്.

English Summary:

Cheera/ Spinach Paayasam Simple Recipe. Spinach is a highly nutritious leafy vegetable that is rich in vitamins, minerals, and antioxidants. Including spinach in the daily diet can help improve overall health and well-being. It is also particularly known for its high iron content, making it a valuable addition to a balanced diet.