हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
5
Latest newskerala Election 2026KeralaIPL 2026IndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnology

Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?

The Story and Benefits of Asafoetida: ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula ) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

Aswathy Balachandran
Aswathy Balachandran | Published: 24 Jun 2025 | 09:31 PM
കായം, അടുക്കളയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെങ്കിലും, അതിന് "ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം" (Devil's Dung) എന്നൊരു വിചിത്രമായ വിളിപ്പേരുണ്ട്.

കായം, അടുക്കളയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെങ്കിലും, അതിന് "ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം" (Devil's Dung) എന്നൊരു വിചിത്രമായ വിളിപ്പേരുണ്ട്.

1 / 5
നിറവും കയ്പുള്ള രുചിയും, ഗന്ധകാംശം മൂലമുള്ള രൂക്ഷഗന്ധവുമാണ് ഈ പേര് ലഭിക്കാൻ കാരണം. എന്നാൽ ഈ രൂക്ഷഗന്ധം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇല്ലാതാവുകയും, പിന്നീട് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും മണവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

നിറവും കയ്പുള്ള രുചിയും, ഗന്ധകാംശം മൂലമുള്ള രൂക്ഷഗന്ധവുമാണ് ഈ പേര് ലഭിക്കാൻ കാരണം. എന്നാൽ ഈ രൂക്ഷഗന്ധം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇല്ലാതാവുകയും, പിന്നീട് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും മണവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

2 / 5
ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula assa-foetida) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula assa-foetida) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

3 / 5
ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

4 / 5
ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

5 / 5
Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?
Rohit Sharma: ഐസ്‌ക്രീം കഴിക്കാന്‍ പോയപ്പോഴാണ് അത് സംഭവിച്ചത്; റിതികയോട്‌ വിവാഹാഭ്യര്‍ത്ഥന നടത്തിയതിനെക്കുറിച്ച് രോഹിത്‌
Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?
India vs England: ഫീൽഡർമാരും ലോവർ മിഡിൽ ഓർഡറും ചേർന്ന് തോല്പിച്ച കളി; ഇന്ത്യക്ക് നാണക്കേടിൻ്റെ റെക്കോർഡ്
Follow Us
Web Stories View more
ചൂട് നിസ്സാരമല്ല! പ്രായമായവർക്ക് വേണം പ്രത്യേക കരുതൽ

ചൂട് നിസ്സാരമല്ല! പ്രായമായവർക്ക് വേണം പ്രത്യേക കരുതൽ

വേനൽക്കാലത്തെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പരിഹാരം കാണാം?

വേനൽക്കാലത്തെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പരിഹാരം കാണാം?

മാം​ഗോ ​ഡ്രിങ്കിലെ രാജാക്കന്മാർ ഇവരെല്ലാം

മാം​ഗോ ​ഡ്രിങ്കിലെ രാജാക്കന്മാർ ഇവരെല്ലാം

വേനൽക്കാലത്ത് കോഴിയോ മീനോ ആരോഗ്യകരം?

വേനൽക്കാലത്ത് കോഴിയോ മീനോ ആരോഗ്യകരം?