हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া मनी9 TV9-UP
AQI
5
Latest newsKeralaIndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnologyReligionWeb StoryPhoto

Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?

The Story and Benefits of Asafoetida: ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula ) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

aswathy-balachandran
Aswathy Balachandran | Published: 24 Jun 2025 21:31 PM
കായം, അടുക്കളയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെങ്കിലും, അതിന് "ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം" (Devil's Dung) എന്നൊരു വിചിത്രമായ വിളിപ്പേരുണ്ട്.

കായം, അടുക്കളയിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെങ്കിലും, അതിന് "ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം" (Devil's Dung) എന്നൊരു വിചിത്രമായ വിളിപ്പേരുണ്ട്.

1 / 5
നിറവും കയ്പുള്ള രുചിയും, ഗന്ധകാംശം മൂലമുള്ള രൂക്ഷഗന്ധവുമാണ് ഈ പേര് ലഭിക്കാൻ കാരണം. എന്നാൽ ഈ രൂക്ഷഗന്ധം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇല്ലാതാവുകയും, പിന്നീട് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും മണവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

നിറവും കയ്പുള്ള രുചിയും, ഗന്ധകാംശം മൂലമുള്ള രൂക്ഷഗന്ധവുമാണ് ഈ പേര് ലഭിക്കാൻ കാരണം. എന്നാൽ ഈ രൂക്ഷഗന്ധം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇല്ലാതാവുകയും, പിന്നീട് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ ഒരു രുചിയും മണവും നൽകുകയും ചെയ്യും.

2 / 5
ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula assa-foetida) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula assa-foetida) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

3 / 5
ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

4 / 5
ശുദ്ധമായ കായത്തിന് വളരെ രൂക്ഷമായ ഗന്ധവും രുചിയുമുള്ളതുകൊണ്ട്, ഇത് സാധാരണയായി അന്നജം, മറ്റ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പശകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ച രൂപത്തിലാണ് (പൊടിയായോ കട്ടിയുള്ള കട്ടകളായോ) വിപണിയിൽ ലഭ്യമാകുന്നത്.

ഇത് 'ഫെറുല അസ്സ-ഫോയിറ്റിഡ' (Ferula assa-foetida) എന്ന സസ്യത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കറയാണ്. ഈ സസ്യം അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, ഇറാൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും ഇന്ത്യയിലെ കശ്മീർ, പഞ്ചാബ് എന്നിവിടങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

5 / 5
Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?
Rohit Sharma: ഐസ്‌ക്രീം കഴിക്കാന്‍ പോയപ്പോഴാണ് അത് സംഭവിച്ചത്; റിതികയോട്‌ വിവാഹാഭ്യര്‍ത്ഥന നടത്തിയതിനെക്കുറിച്ച് രോഹിത്‌
Devil’s Dung : ചെകുത്താന്റെ കാഷ്ഠം, കായത്തിന് ആ പേര് വരാൻ കാരണം അറിയാമോ?
India vs England: ഫീൽഡർമാരും ലോവർ മിഡിൽ ഓർഡറും ചേർന്ന് തോല്പിച്ച കളി; ഇന്ത്യക്ക് നാണക്കേടിൻ്റെ റെക്കോർഡ്
Web Stories View more
ഈന്തപ്പഴം നെയ് പുരട്ടി കഴിക്കൂ; പൊളിയാണ്, ഗുണങ്ങളും ഏറെ

ഈന്തപ്പഴം നെയ് പുരട്ടി കഴിക്കൂ; പൊളിയാണ്, ഗുണങ്ങളും ഏറെ

കളങ്കാവലിനായി മമ്മൂട്ടി വാങ്ങിയ പ്രതിഫലം?

കളങ്കാവലിനായി മമ്മൂട്ടി വാങ്ങിയ പ്രതിഫലം?

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതി

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതി

ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്

ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്