हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
5
Latest newskerala Election 2026KeralaIPL 2026IndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnology

Secret of himalayan milk: ഹിമാലയൻ യാത്രയിൽ കഴിച്ച ആ തൈരിന്റെ രുചി…. എന്താകും അവിടുത്തെ പാലിന്റെ രഹസ്യം

Himalayan Curd and Yoghurt Secret: ബദ്രി പശുക്കൾ സാധാരണയായി എ2 പാൽ ആണ് നൽകുന്നത്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്.

Aswathy Balachandran
Aswathy Balachandran | Updated On: 03 Nov 2025 | 08:56 PM
കൈലാസ് മാനസരോവർ യാത്ര... ചാർത്ഥാം യാത്രകൾ തുടങ്ങിയവ സംബന്ധിച്ചുള്ള പുസ്തകങ്ങൾ മറിച്ചു നോക്കുമ്പോൾ അതിൽ പൊതുവെ കാണുന്ന ഒരു രുചിയോർമ്മ ഉണ്ട്. ഹിമാലയസാനുക്കളിലെ കുഞ്ഞു ചായക്കടകളിൽ നിന്ന് കഴിച്ച റൊട്ടിയുടേയും സബ്ജിയുടേയും ചായയുടേയും തൈരിന്റേയും കഥ.

കൈലാസ് മാനസരോവർ യാത്ര... ചാർത്ഥാം യാത്രകൾ തുടങ്ങിയവ സംബന്ധിച്ചുള്ള പുസ്തകങ്ങൾ മറിച്ചു നോക്കുമ്പോൾ അതിൽ പൊതുവെ കാണുന്ന ഒരു രുചിയോർമ്മ ഉണ്ട്. ഹിമാലയസാനുക്കളിലെ കുഞ്ഞു ചായക്കടകളിൽ നിന്ന് കഴിച്ച റൊട്ടിയുടേയും സബ്ജിയുടേയും ചായയുടേയും തൈരിന്റേയും കഥ.

1 / 5
അതിൽ തൈരിനും ചായക്കും നമ്മുടെ നാട്ടിലേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ വളരെ നല്ലൊരു രുചിയുണ്ടെന്നും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ തോന്നുന്ന എന്തോ പ്രത്യേകത അതിനുണ്ടെന്നും പലരും എഴുതിയതായി കാണാം. അതിനു പിന്നിൽ വലിയ റോക്കറ്റ് സയൻസ് ഒന്നുമില്ല. ഹിമാലയം തന്നെയാണ് അതിനുള്ള ഉത്തരം.

അതിൽ തൈരിനും ചായക്കും നമ്മുടെ നാട്ടിലേതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ വളരെ നല്ലൊരു രുചിയുണ്ടെന്നും വീണ്ടും കഴിക്കാൻ തോന്നുന്ന എന്തോ പ്രത്യേകത അതിനുണ്ടെന്നും പലരും എഴുതിയതായി കാണാം. അതിനു പിന്നിൽ വലിയ റോക്കറ്റ് സയൻസ് ഒന്നുമില്ല. ഹിമാലയം തന്നെയാണ് അതിനുള്ള ഉത്തരം.

2 / 5
ഈ പശുക്കൾ ഹിമാലയൻ മലനിരകളിലെ പ്രകൃതിദത്തമായ പുൽമേടുകളിൽ മേയുന്നവയാണ്. ഇവയുടെ ആഹാരത്തിൽ ധാരാളം ഔഷധഗുണമുള്ള ചെടികളും സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ പശുക്കൾ ഹിമാലയൻ മലനിരകളിലെ പ്രകൃതിദത്തമായ പുൽമേടുകളിൽ മേയുന്നവയാണ്. ഇവയുടെ ആഹാരത്തിൽ ധാരാളം ഔഷധഗുണമുള്ള ചെടികളും സസ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

3 / 5
ഈ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ പാലിലൂടെ തൈരിലേക്ക് എത്തുന്നു. ഇത് സാധാരണ തൈരിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് പ്രത്യേകമായ സുഗന്ധവും തനത് രുചിയും നൽകുന്നു. ഹിമാലയത്തിലെ പ്രധാന പാൽ ശ്രോതസ് ബ​ദ്രി പശുക്കളാണ്.

ഈ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ പാലിലൂടെ തൈരിലേക്ക് എത്തുന്നു. ഇത് സാധാരണ തൈരിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് പ്രത്യേകമായ സുഗന്ധവും തനത് രുചിയും നൽകുന്നു. ഹിമാലയത്തിലെ പ്രധാന പാൽ ശ്രോതസ് ബ​ദ്രി പശുക്കളാണ്.

4 / 5
ബദ്രി പശുക്കൾ സാധാരണയായി എ2 പാൽ ആണ് നൽകുന്നത്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്. ഇതിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന തൈരിൽ സാധാരണ തൈരിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ധാതുക്കളും , ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട് എന്നാണ് കരുതുന്നത്. ബദ്രി പശുവിന്റെ നെയ്യും വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.

ബദ്രി പശുക്കൾ സാധാരണയായി എ2 പാൽ ആണ് നൽകുന്നത്. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്. ഇതിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന തൈരിൽ സാധാരണ തൈരിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ധാതുക്കളും , ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട് എന്നാണ് കരുതുന്നത്. ബദ്രി പശുവിന്റെ നെയ്യും വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.

5 / 5
Secret of himalayan milk: ഹിമാലയൻ യാത്രയിൽ കഴിച്ച ആ തൈരിന്റെ രുചി…. എന്താകും അവിടുത്തെ പാലിന്റെ രഹസ്യം
Kerala State Film Awards 2024: വെറുതെ കൊടുത്തതല്ല! എന്തുകൊണ്ട് മമ്മൂട്ടി മികച്ച നടനായി;​ ജൂറിയുടെ വാക്കുകൾ ശ്രദ്ധേയമാകുന്നു
Secret of himalayan milk: ഹിമാലയൻ യാത്രയിൽ കഴിച്ച ആ തൈരിന്റെ രുചി…. എന്താകും അവിടുത്തെ പാലിന്റെ രഹസ്യം
Gold Rate: ചൈനയുടെ പ്ലാന്‍ ചീറ്റി; സ്വര്‍ണം വീണ്ടും കുതിക്കുന്നു, ലോകത്താകെ വില ഉയരും
Follow Us
Web Stories View more
ചൂടാണ്, ഫ്ലേവേർഡ് യോ​ഗർട്ട് കഴിക്കരുത്… കാരണമിതാ

ചൂടാണ്, ഫ്ലേവേർഡ് യോ​ഗർട്ട് കഴിക്കരുത്… കാരണമിതാ

ഇനി എത്രകാലം കഴിഞ്ഞാലും മസാല കേടാവില്ല, വഴിയിതാ

ഇനി എത്രകാലം കഴിഞ്ഞാലും മസാല കേടാവില്ല, വഴിയിതാ

പൂച്ച സെർ ഉള്ള വീട്ടിൽ പാമ്പ് വരില്ലേ? ഇവ അറിയൂ

പൂച്ച സെർ ഉള്ള വീട്ടിൽ പാമ്പ് വരില്ലേ? ഇവ അറിയൂ

വൃക്കയിൽ കല്ലുള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാമോ?

വൃക്കയിൽ കല്ലുള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാമോ?