हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
5
Latest newsT20 WCKeralaIndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnologyReligionWeb StoryPhoto

Kitchen Tips: രാവിലെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ രാത്രി വരെ പഞ്ഞിപോലെ; സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തിയുടെ സീക്രട്ട് ഇതാ

How To Prevent Chapati Drying: ഉണങ്ങിയ ചപ്പാത്തി കഴിക്കാൻ പാടുപെടുന്നവരും ഒഴിവാക്കുന്നവരും നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ വെല്ലുവിളി മറികടക്കാനും ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ചപ്പാത്തി പഞ്ഞിപോലെ ഇരിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചില വിദ്യകളുണ്ട്. അത്തരം ചില പൊടികൈകൾ എന്തെല്ലാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

Neethu Vijayan
Neethu Vijayan | Published: 07 Mar 2026 | 07:50 AM
ഡയറ്റിൻ്റെ ഭാ​ഗമായി ഇന്ന് മിക്കവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന സ്ഥാനം ചപ്പാത്തിക്കാണ്. രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കും വൈകിട്ടും ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്നവർ ധാരാളമാണ്. എന്നാൽ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര നിസാര പണിയല്ല. ചിലർ രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചപ്പാത്തി വൈകിട്ടും കഴിക്കാറുണ്ട്. പക്ഷേ അവ ഉണങ്ങിപോകുന്നത് വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്. (Image Credits: Getty Images)

ഡയറ്റിൻ്റെ ഭാ​ഗമായി ഇന്ന് മിക്കവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന സ്ഥാനം ചപ്പാത്തിക്കാണ്. രാവിലെയും ഉച്ചയ്ക്കും വൈകിട്ടും ചപ്പാത്തി കഴിക്കുന്നവർ ധാരാളമാണ്. എന്നാൽ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നത് അത്ര നിസാര പണിയല്ല. ചിലർ രാവിലെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചപ്പാത്തി വൈകിട്ടും കഴിക്കാറുണ്ട്. പക്ഷേ അവ ഉണങ്ങിപോകുന്നത് വലിയ വെല്ലുവിളിയാണ്. (Image Credits: Getty Images)

1 / 5
ഇത്തരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചപ്പാത്തി കഴിക്കാൻ പാടുപെടുന്നവരും ഒഴിവാക്കുന്നവരും നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ വെല്ലുവിളി മറികടക്കാനും ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ചപ്പാത്തി പഞ്ഞിപോലെ ഇരിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചില വിദ്യകളുണ്ട്. അത്തരം ചില പൊടികൈകൾ എന്തെല്ലാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

ഇത്തരത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചപ്പാത്തി കഴിക്കാൻ പാടുപെടുന്നവരും ഒഴിവാക്കുന്നവരും നമുക്കിടയിലുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ വെല്ലുവിളി മറികടക്കാനും ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ചപ്പാത്തി പഞ്ഞിപോലെ ഇരിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ചില വിദ്യകളുണ്ട്. അത്തരം ചില പൊടികൈകൾ എന്തെല്ലാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

2 / 5
ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ നേരം പച്ചവെള്ളത്തിന് പകരം ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഗോതമ്പ് പൊടിയിലെ ഗ്ലൂറ്റനെ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും ചപ്പാത്തിക്ക് നല്ല മയം കിട്ടുകയും ചെയ്യും. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചപ്പാത്തി ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ മൃദുവായി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചപ്പാത്തിക്ക് മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ നേരം പച്ചവെള്ളത്തിന് പകരം ഇളം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഗോതമ്പ് പൊടിയിലെ ഗ്ലൂറ്റനെ കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും ചപ്പാത്തിക്ക് നല്ല മയം കിട്ടുകയും ചെയ്യും. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുഴച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചപ്പാത്തി ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ മൃദുവായി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും.

3 / 5
അതുപോലെ തന്നെ ചപ്പാത്തി മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് പാലും ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ചേർത്താൽ ചപ്പാത്തിയുടെ രുചിയും വർദ്ധിക്കും ഒപ്പം മൃദുത്വവും ഇരട്ടിയാകും. ഇത് ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മാർ​ഗമാണ്. മാവ് കുഴച്ച ഉടനെ ചപ്പാത്തി പരത്തരുത്. കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മാവ് മൂടി വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പരത്താനും എളുപ്പത്തിൽ സാധിക്കും.

അതുപോലെ തന്നെ ചപ്പാത്തി മാവ് കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ കുറച്ച് പാലും ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ചേർത്താൽ ചപ്പാത്തിയുടെ രുചിയും വർദ്ധിക്കും ഒപ്പം മൃദുത്വവും ഇരട്ടിയാകും. ഇത് ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു മാർ​ഗമാണ്. മാവ് കുഴച്ച ഉടനെ ചപ്പാത്തി പരത്തരുത്. കുറഞ്ഞത് 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മാവ് മൂടി വെക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പരത്താനും എളുപ്പത്തിൽ സാധിക്കും.

4 / 5
അതുപോലെ എത്ര നേരം വേണമെങ്കിലും ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും. മിതമായ തീയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിച്ചിട്ട് ചപ്പാത്തി ചുട്ടെടുക്കുക. തീ കുറച്ചിട്ട് കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചാൽ ചപ്പാത്തിയിലെ ഈർപ്പം വറ്റി അത് കട്ടിയാകും. ചുട്ടെടുത്ത ഉടനെ കാറ്റ് കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ചപ്പാത്തി അടച്ചു വെക്കുക. ഇതിനിടയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെക്കുന്നത് ചപ്പാത്തി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

അതുപോലെ എത്ര നേരം വേണമെങ്കിലും ചപ്പാത്തി സോഫ്റ്റായി ഇരിക്കുകയും ചെയ്യും. മിതമായ തീയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ തിരിച്ചിട്ട് ചപ്പാത്തി ചുട്ടെടുക്കുക. തീ കുറച്ചിട്ട് കൂടുതൽ നേരം വേവിച്ചാൽ ചപ്പാത്തിയിലെ ഈർപ്പം വറ്റി അത് കട്ടിയാകും. ചുട്ടെടുത്ത ഉടനെ കാറ്റ് കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ചപ്പാത്തി അടച്ചു വെക്കുക. ഇതിനിടയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെക്കുന്നത് ചപ്പാത്തി ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

5 / 5
Kitchen Tips: രാവിലെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ രാത്രി വരെ പഞ്ഞിപോലെ; സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തിയുടെ സീക്രട്ട് ഇതാ
Chennai Metro: ചെന്നൈയിലാണോ, ഈ മെട്രോ സ്റ്റേഷനിലെ പാർക്കിംഗ് നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ടേ….
Kitchen Tips: രാവിലെ ഉണ്ടാക്കിയാൽ രാത്രി വരെ പഞ്ഞിപോലെ; സോഫ്റ്റ് ചപ്പാത്തിയുടെ സീക്രട്ട് ഇതാ
Supplyco: സപ്ലൈകോയുടെ റംസാൻ നിലാവ്, കിറ്റിൽ എന്തെല്ലാം?
Follow Us
Web Stories View more
തൈര് വെറുതെ തേച്ചാൽ മുടി വളരില്ല, ശരിയായ രീതി ഇതാ

തൈര് വെറുതെ തേച്ചാൽ മുടി വളരില്ല, ശരിയായ രീതി ഇതാ

കൂൺ കൃഷി എങ്ങനെ തുടങ്ങാം? അതും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ !

കൂൺ കൃഷി എങ്ങനെ തുടങ്ങാം? അതും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ !

വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാൻ മല്ലിയിലയോ

വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാൻ മല്ലിയിലയോ

അടുക്കളയിൽ പീസ് ലില്ലി വച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇത് ശ്രദ്ധിക്കണം

അടുക്കളയിൽ പീസ് ലില്ലി വച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഇത് ശ്രദ്ധിക്കണം