हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
5
Latest newskerala Election 2026KeralaIPL 2026IndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnology

dly story: ഇൻഡൊനീഷ്യക്കാരൻ ഇഡലി എങ്ങനെ മല്ലു ആയി…

The Story of South India's Beloved Breakfast: ഇന്നത്തെ ഇഡലിയുടെ പ്രധാന ചേരുവയായ അരി, 17-ാം നൂറ്റാണ്ടോടെയാണ് ഇഡലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയതെന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്.

Aswathy Balachandran
Aswathy Balachandran | Published: 11 Jul 2025 | 08:42 AM
നമ്മുടെ എല്ലാം പ്രീയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ഇഡലി. ഇത് എവിടെ നിന്ന് ഉദ്ഭവിച്ചു എന്നു ചോദിച്ചാൽ അത് കേരളമല്ലേ എന്നാവും മറു ചോദ്യം. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. ഇഡലി ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണോ അതോ ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് വന്നതാണോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ചരിത്രകാരന്മാർക്കിടയിൽ വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്.

നമ്മുടെ എല്ലാം പ്രീയപ്പെട്ട വിഭവമാണ് ഇഡലി. ഇത് എവിടെ നിന്ന് ഉദ്ഭവിച്ചു എന്നു ചോദിച്ചാൽ അത് കേരളമല്ലേ എന്നാവും മറു ചോദ്യം. എന്നാൽ അങ്ങനെയല്ല. ഇഡലി ഇന്ത്യയിൽ നിന്നാണോ അതോ ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് വന്നതാണോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ചരിത്രകാരന്മാർക്കിടയിൽ വ്യത്യസ്ത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്.

1 / 5
ഇന്തോനേഷ്യയിലെ "ബുഡേലി" എന്ന ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ വിഭവത്തിൽ നിന്നാവാം ഇഡലി ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എ.ഡി. 800-നും 1200-നും ഇടയിൽ ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് കുടിയേറിയ പാചകക്കാർ ഇത് ഇന്ത്യയിലെത്തിച്ചിരിക്കാം.

ഇന്തോനേഷ്യയിലെ "ബുഡേലി" എന്ന ആവിയിൽ പുഴുങ്ങിയതും പുളിപ്പിച്ചതുമായ വിഭവത്തിൽ നിന്നാവാം ഇഡലി ഉത്ഭവിച്ചതെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു. എ.ഡി. 800-നും 1200-നും ഇടയിൽ ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്ന് കുടിയേറിയ പാചകക്കാർ ഇത് ഇന്ത്യയിലെത്തിച്ചിരിക്കാം.

2 / 5
എ.ഡി. 920-ലെ കന്നഡ കൃതിയായ "വഡ്ഡാരാധനെ"യിൽ ഇഡലിയെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അന്ന് ഉഴുന്നും തൈരുമാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്, അരി ചേർത്തിരുന്നില്ല.

എ.ഡി. 920-ലെ കന്നഡ കൃതിയായ "വഡ്ഡാരാധനെ"യിൽ ഇഡലിയെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അന്ന് ഉഴുന്നും തൈരുമാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്, അരി ചേർത്തിരുന്നില്ല.

3 / 5
ഇന്നത്തെ ഇഡലിയുടെ പ്രധാന ചേരുവയായ അരി, 17-ാം നൂറ്റാണ്ടോടെയാണ് ഇഡലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയതെന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്.

ഇന്നത്തെ ഇഡലിയുടെ പ്രധാന ചേരുവയായ അരി, 17-ാം നൂറ്റാണ്ടോടെയാണ് ഇഡലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയതെന്നാണ് കരുതപ്പെടുന്നത്.

4 / 5
പുളിപ്പിച്ച മാവ്, ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുന്ന രീതി, ഉഴുന്നും അരിയും ചേർത്തുള്ള ഇന്നത്തെ രൂപം എന്നിവയിലൂടെയാണ് ഇഡലിക്ക് അതിന്റെ തനതായ രുചിയും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ലഭിച്ചത്. ഇത് ദക്ഷിണേന്ത്യയുടെ അഭിമാനകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറുകയും ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടുകയും ചെയ്തു.

പുളിപ്പിച്ച മാവ്, ആവിയിൽ പുഴുങ്ങുന്ന രീതി, ഉഴുന്നും അരിയും ചേർത്തുള്ള ഇന്നത്തെ രൂപം എന്നിവയിലൂടെയാണ് ഇഡലിക്ക് അതിന്റെ തനതായ രുചിയും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും ലഭിച്ചത്. ഇത് ദക്ഷിണേന്ത്യയുടെ അഭിമാനകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമായി മാറുകയും ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടുകയും ചെയ്തു.

5 / 5
dly story: ഇൻഡൊനീഷ്യക്കാരൻ ഇഡലി എങ്ങനെ മല്ലു ആയി…
Kerala Blasters: മഞ്ഞക്കുപ്പായത്തില്‍ പന്ത് തട്ടാന്‍ ഇനി ഹെസൂസ് ഹിമെനെയില്ല; സൂപ്പര്‍ താരം ബ്ലാസ്റ്റേഴ്‌സ് വിട്ടു
dly story: ഇൻഡൊനീഷ്യക്കാരൻ ഇഡലി എങ്ങനെ മല്ലു ആയി…
Backward Walking: മുട്ടുവേദന പമ്പകടക്കും! ദിവസവും പത്ത് മിനിറ്റ് പുറകോട്ട് നടന്ന് നോക്കൂ
Follow Us
Web Stories View more
ചൂട് നിസ്സാരമല്ല! പ്രായമായവർക്ക് വേണം പ്രത്യേക കരുതൽ

ചൂട് നിസ്സാരമല്ല! പ്രായമായവർക്ക് വേണം പ്രത്യേക കരുതൽ

വേനൽക്കാലത്തെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പരിഹാരം കാണാം?

വേനൽക്കാലത്തെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പരിഹാരം കാണാം?

മാം​ഗോ ​ഡ്രിങ്കിലെ രാജാക്കന്മാർ ഇവരെല്ലാം

മാം​ഗോ ​ഡ്രിങ്കിലെ രാജാക്കന്മാർ ഇവരെല്ലാം

വേനൽക്കാലത്ത് കോഴിയോ മീനോ ആരോഗ്യകരം?

വേനൽക്കാലത്ത് കോഴിയോ മീനോ ആരോഗ്യകരം?