Crispy Dosa Making Tips: മൊരിഞ്ഞ ക്രിസ്പി ദോശ കിട്ടുന്നില്ലേ! മാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഈ രഹസ്യക്കൂട്ട് ചേർക്കൂ

Hotel Style Crispy Dosa Making Tips: വല്ലാണ്ട് സോഫ്റ്റായതോ മാവിൻ്റെ പച്ച രുചി കലർന്നതോ ആയ ദോശ കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും മടിയാണ്. ഇനിയാരും ദോശ ക്രിസ്പി അല്ലെന്ന് പറയരുത്. ഹോട്ടലിലും തട്ടുകടയിലുമൊക്കെ കിട്ടുന്നതുപോലെ നല്ല പേപ്പർ പോലെ മൊരിഞ്ഞ, പേപ്പർ റോസ്റ്റ് ദോശ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ദോശ പരത്തിയ ശേഷം വശങ്ങളിലും മുകളിലും അല്പം നെയ്യോ നല്ലെണ്ണയോ തൂവിക്കൊടുത്താൽ നല്ല മണവും മൊരിവും കിട്ടും. ദോശമാവ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നമ്മൾ ചേർക്കുന്ന ചില കുഞ്ഞു ചേരുവകളാണ് ആ ക്രിസ്പി ലുക്കും രുചിയും നൽകും.