हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 NETWORK LOGO
Default Image
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
5
Latest newskerala Election 2026KeralaIPL 2026IndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnology

Noodles history: ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് ഭക്ഷ്യക്ഷാമം മറികടക്കാൻ സഹായിച്ച ഭക്ഷണം, നിസ്സാരക്കാരനല്ല ന്യൂഡിൽസ്

Food Shortages During the World Wars: ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കി അതിൽ നടത്തിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ അങ്ങനെ ലോകത്തിലെ ആദ്യ ഇൻസ്റ്റന്റ് ന്യൂഡിൽസ് പിറവിയെടുത്തു.

Aswathy Balachandran
Aswathy Balachandran | Published: 30 Oct 2025 | 07:46 PM
യുദ്ധത്തിനുശേഷം ജപ്പാൻ ക്ഷാമത്തിലേക്ക് വീഴാതിരിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഗോതമ്പ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. എന്നാൽ വിതരണത്തിലെ പാളിച്ചകൾ കാരണം ഗോതമ്പ് കരിഞ്ചന്തയിൽ എത്തുകയും അനധികൃത തട്ടുകടകളിൽ നൂഡിൽസായി വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.

യുദ്ധത്തിനുശേഷം ജപ്പാൻ ക്ഷാമത്തിലേക്ക് വീഴാതിരിക്കാൻ വലിയ അളവിൽ അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് ഗോതമ്പ് ഇറക്കുമതി ചെയ്തു. എന്നാൽ വിതരണത്തിലെ പാളിച്ചകൾ കാരണം ഗോതമ്പ് കരിഞ്ചന്തയിൽ എത്തുകയും അനധികൃത തട്ടുകടകളിൽ നൂഡിൽസായി വിൽക്കുകയും ചെയ്തു.

1 / 5
വിശപ്പടക്കാൻ നൂഡിൽസിനായി നീണ്ട വരികളിൽ കാത്തുനിൽക്കുന്ന ആളുകളെ കണ്ട തായ്‌വാൻ കുടിയേറ്റക്കാരനായ മൊമോഫുകു ആൻ്റോയാണ് നൂഡിൽസിന്റെ ചരിത്രം മാറ്റിയെഴുതിയത്.

വിശപ്പടക്കാൻ നൂഡിൽസിനായി നീണ്ട വരികളിൽ കാത്തുനിൽക്കുന്ന ആളുകളെ കണ്ട തായ്‌വാൻ കുടിയേറ്റക്കാരനായ മൊമോഫുകു ആൻ്റോയാണ് നൂഡിൽസിന്റെ ചരിത്രം മാറ്റിയെഴുതിയത്.

2 / 5
അന്ന് ആൻ്റോ, വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന നൂഡിൽസ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കി അതിൽ നടത്തിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ അങ്ങനെ ലോകത്തിലെ ആദ്യ ഇൻസ്റ്റന്റ് ന്യൂഡിൽസ് പിറവിയെടുത്തു. ഈ രീതിയിൽ നൂഡിൽസുകൾ വെള്ളം നീരാവിയാക്കി, രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ നാൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും സാധിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

അന്ന് ആൻ്റോ, വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന നൂഡിൽസ് കണ്ടുപിടിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിങ്ങിന്റെ ശാസ്ത്രം മനസ്സിലാക്കി അതിൽ നടത്തിയ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ അങ്ങനെ ലോകത്തിലെ ആദ്യ ഇൻസ്റ്റന്റ് ന്യൂഡിൽസ് പിറവിയെടുത്തു. ഈ രീതിയിൽ നൂഡിൽസുകൾ വെള്ളം നീരാവിയാക്കി, രണ്ട് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പാകം ചെയ്യാനും കൂടുതൽ നാൾ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും സാധിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം തിരിച്ചറിഞ്ഞു.

3 / 5
1958-ൽ ആൻ്റോ ‘ഇൻസ്റ്റന്റ് കുക്ക് ചിക്കൻ റാമൻ’ പുറത്തിറക്കി. 1971-ൽ ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് പോളിസ്റ്റൈറീൻ കപ്പുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ചൂടുവെള്ളം മാത്രം ചേർത്താൽ കഴിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമായി വിപണിയിലെത്തി. ആദ്യകാലത്ത് വില കൂടുതലായിരുന്നെങ്കിലും ജനപ്രീതി വർധിച്ചതോടെ വില അതിവേഗം കുറഞ്ഞു.

1958-ൽ ആൻ്റോ ‘ഇൻസ്റ്റന്റ് കുക്ക് ചിക്കൻ റാമൻ’ പുറത്തിറക്കി. 1971-ൽ ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് പോളിസ്റ്റൈറീൻ കപ്പുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്ത് ചൂടുവെള്ളം മാത്രം ചേർത്താൽ കഴിക്കാവുന്ന ഉൽപ്പന്നമായി വിപണിയിലെത്തി. ആദ്യകാലത്ത് വില കൂടുതലായിരുന്നെങ്കിലും ജനപ്രീതി വർധിച്ചതോടെ വില അതിവേഗം കുറഞ്ഞു.

4 / 5
ഇന്ന്, വേൾഡ് ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് അസോസിയേഷൻ കണക്കുപ്രകാരം, ചൈനയാണ് ഏറ്റവും അധികം ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് (43.8 ബില്യൺ സെർവിങ്ങുകൾ) കഴിക്കുന്ന രാജ്യം. ഇന്തോനേഷ്യയ്ക്ക് പിന്നാലെ ഇന്ത്യ 8.32 ബില്യൺ സെർവിങ്ങുകളുമായി മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ വിശപ്പിന്റെ കഥയാണ് ഈ ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിനു പിന്നിലുള്ളത്.

ഇന്ന്, വേൾഡ് ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് അസോസിയേഷൻ കണക്കുപ്രകാരം, ചൈനയാണ് ഏറ്റവും അധികം ഇൻസ്റ്റന്റ് നൂഡിൽസ് (43.8 ബില്യൺ സെർവിങ്ങുകൾ) കഴിക്കുന്ന രാജ്യം. ഇന്തോനേഷ്യയ്ക്ക് പിന്നാലെ ഇന്ത്യ 8.32 ബില്യൺ സെർവിങ്ങുകളുമായി മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. ഒരു രാജ്യത്തിൻ്റെ വിശപ്പിന്റെ കഥയാണ് ഈ ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തിനു പിന്നിലുള്ളത്.

5 / 5
Noodles history: ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് ഭക്ഷ്യക്ഷാമം മറികടക്കാൻ സഹായിച്ച ഭക്ഷണം, നിസ്സാരക്കാരനല്ല ന്യൂഡിൽസ്
Sweet Potato: മധുരക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാല്‍ പ്രമേഹമൊന്നും കൂടില്ല, തൊലികളയാതെ തന്നെ കഴിക്കാം
Noodles history: ലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് ഭക്ഷ്യക്ഷാമം മറികടക്കാൻ സഹായിച്ച ഭക്ഷണം, നിസ്സാരക്കാരനല്ല ന്യൂഡിൽസ്
Chia Seeds: ബിപി കുറവുള്ളവരാണോ നിങ്ങൾ?; എങ്കിൽ ചിയ സീഡ് കഴിക്കരുത്, കാരണം
Follow Us
Web Stories View more
ചൂടാണ്, ഫ്ലേവേർഡ് യോ​ഗർട്ട് കഴിക്കരുത്… കാരണമിതാ

ചൂടാണ്, ഫ്ലേവേർഡ് യോ​ഗർട്ട് കഴിക്കരുത്… കാരണമിതാ

ഇനി എത്രകാലം കഴിഞ്ഞാലും മസാല കേടാവില്ല, വഴിയിതാ

ഇനി എത്രകാലം കഴിഞ്ഞാലും മസാല കേടാവില്ല, വഴിയിതാ

പൂച്ച സെർ ഉള്ള വീട്ടിൽ പാമ്പ് വരില്ലേ? ഇവ അറിയൂ

പൂച്ച സെർ ഉള്ള വീട്ടിൽ പാമ്പ് വരില്ലേ? ഇവ അറിയൂ

വൃക്കയിൽ കല്ലുള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാമോ?

വൃക്കയിൽ കല്ലുള്ളവർക്ക് വഴുതനങ്ങ കഴിക്കാമോ?