हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી বাংলা ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া मनी9 TV9-UP
AQI
5
Latest newsKeralaIndiaEntertainmentBusinessEducationSportsShort VideosLifestyleWorldTechnologyReligionWeb StoryPhoto

Pineapple Tepache: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലി മതി, വൈൻ മാറി നിൽക്കുന്ന ടെപാച്ചെ തയ്യാറാക്കാം

Traditional Mexican Fermented Drink: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും ഉൾഭാഗങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണുന്ന യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണിത്.

aswathy-balachandran
Aswathy Balachandran | Published: 30 Nov 2025 21:06 PM
ടെപാച്ചെ തരം​ഗമാണ് ഇപ്പോൾ കേരളം മുഴുവൻ. ക്രിസ്മസ് കാലമായതോടെ പറയുകയും വേണ്ട. പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും പൾപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാനീയമാണ് ഇത്. പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതും ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമാണ് പൈനാപ്പിൾ ടെപാച്ചെ.

ടെപാച്ചെ തരം​ഗമാണ് ഇപ്പോൾ കേരളം മുഴുവൻ. ക്രിസ്മസ് കാലമായതോടെ പറയുകയും വേണ്ട. പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും പൾപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാനീയമാണ് ഇത്. പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതും ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമാണ് പൈനാപ്പിൾ ടെപാച്ചെ.

1 / 5
പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും ഉൾഭാഗങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണുന്ന യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണിത്. ചിലപ്പോൾ ഇതിൽ ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാറുണ്ട്.

പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും ഉൾഭാഗങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണുന്ന യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണിത്. ചിലപ്പോൾ ഇതിൽ ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാറുണ്ട്.

2 / 5
ഇത് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പ്രോബയോട്ടിക് ഡ്രിങ്ക് ആയതിനാൽ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്. സോഡയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന, മധുരം കുറഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു ബദൽ പാനീയമാണിത്.

ഇത് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പ്രോബയോട്ടിക് ഡ്രിങ്ക് ആയതിനാൽ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്. സോഡയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന, മധുരം കുറഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു ബദൽ പാനീയമാണിത്.

3 / 5
പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും (പൾപ്പ് കുറഞ്ഞത്), വെള്ളം. പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്.

പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും (പൾപ്പ് കുറഞ്ഞത്), വെള്ളം. പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്.

4 / 5
ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ജാറിൽ പൈനാപ്പിൾ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും ഇടുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം, പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തുണികൊണ്ട് മൂടി, സാധാരണ താപനിലയിൽ 24 മുതൽ 72 മണിക്കൂർ വരെ (1-3 ദിവസം) വെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്വാഭാവികമായി പുളിക്കൽ പ്രക്രിയ നടക്കും. ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ജാറിൽ പൈനാപ്പിൾ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും ഇടുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം, പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തുണികൊണ്ട് മൂടി, സാധാരണ താപനിലയിൽ 24 മുതൽ 72 മണിക്കൂർ വരെ (1-3 ദിവസം) വെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്വാഭാവികമായി പുളിക്കൽ പ്രക്രിയ നടക്കും. ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.

5 / 5
Pineapple Tepache: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലി മതി, വൈൻ മാറി നിൽക്കുന്ന ടെപാച്ചെ തയ്യാറാക്കാം
Upma Recipe: നാളെ രാവിലെ ഉപ്പുമാവ് ഇങ്ങനെയൊന്ന് ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ? മതിയായില്ലെന്ന് പറയരുത്
Pineapple Tepache: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലി മതി, വൈൻ മാറി നിൽക്കുന്ന ടെപാച്ചെ തയ്യാറാക്കാം
Aditi Ravi: ഇരുണ്ട ചർമം ഉള്ളവരുടെ അഭിനയം മാത്രം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു! നല്ല സ്കിൻ ഉള്ളവരെ മൈൻഡ് ആക്കുന്നില്ല; അദിതി രവി
Dining Table
Web Stories View more
ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്

ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്

കാർത്തിക ദീപ ശോഭയിൽ തിളങ്ങി ആദിയോഗി

കാർത്തിക ദീപ ശോഭയിൽ തിളങ്ങി ആദിയോഗി

കളങ്കാവലിലെ മമ്മൂട്ടിയുടെ ആ 22 നായികമാർ ആരൊക്കെ?

കളങ്കാവലിലെ മമ്മൂട്ടിയുടെ ആ 22 നായികമാർ ആരൊക്കെ?

അപ്പന്‍ഡിസൈറ്റിസ് ഉണ്ടെന്ന് സംശയമുണ്ടോ? ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഇവയാണ്

അപ്പന്‍ഡിസൈറ്റിസ് ഉണ്ടെന്ന് സംശയമുണ്ടോ? ലക്ഷണങ്ങള്‍ ഇവയാണ്