Mushroom City: ഒരു നാട് മുഴുവൻ കൂൺ കൃഷി! ഇന്ത്യയിലെ ആ ‘മഷ്‌റൂം സിറ്റി’ ഏതാണ്?

ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഇപ്പോൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു വിഭവമാണ് കൂൺ). സൂപ്പുകൾ മുതൽ വറുത്തതും കറികളായതുമായ വിവിധ ഭക്ഷണപ്പദാർത്ഥങ്ങളിൽ കൂൺ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നുണ്ട്. രാജ്യത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇന്ന് കൂൺ കൃഷി ചെയ്തുവരുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഹിമാചൽ പ്രദേശിലെ ഒരു പ്രത്യേക നഗരം വർഷങ്ങളായി കൂൺ കൃഷിയുമായി ആഴത്തിൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ സ്ഥലങ്ങളിലും കൂൺ പ്രശസ്തമാകുന്നതിന് വളരെ മുമ്പ് തന്നെ ഇന്ത്യയുടെ കൂൺ വ്യവസായത്തിന് അടിത്തറ പാകിയത് ഈ മലയോര നഗരമാണ്.

ഇന്ത്യയുടെ കൂൺ നഗരം

ഹിമാചൽ പ്രദേശിലെ മനോഹരമായ ജില്ലയായ സോളൻ (Solan) ആണ് ഔദ്യോഗികമായി ‘ഇന്ത്യയുടെ കൂൺ തലസ്ഥാനം’ (Mushroom City of India) എന്നറിയപ്പെടുന്നത്. 1997 മുതലാണ് സോളന് ഈ വിശേഷണം ഔദ്യോഗികമായി ലഭിച്ചത്. 1961-ൽ ഹിമാചൽ പ്രദേശ് സർക്കാരും ഇന്ത്യൻ കൗൺസിൽ ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ചും (ICAR) ചേർന്ന് ആരംഭിച്ച കൂൺ വികസന പരിപാടിയോടെയാണ് ഈ മേഖലയിൽ കൂൺ കൃഷിയുടെ തുടക്കം.

ALSO READ: ഊട്ടിയിലേക്ക് ഓടാൻ വരട്ടെ; വഴിയിൽ വൻ ബ്ലോക്ക്, യാത്രാക്കുരുക്കിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം

ഇവിടുത്തെ അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥ കൂൺ കൃഷിക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുകയായിരുന്നു. കാലക്രമേണ, ഓയ്സ്റ്റർ (Oyster), ഷിടേക്ക് (Shiitake), മിൽക്കി, പാഡി സ്ട്രോ തുടങ്ങി നിരവധിതരം കൂണുകൾ ഇവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.

ദേശീയ ഗവേഷണ കേന്ദ്രം

ഇന്ത്യയിലെ കൂൺ കൃഷിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രധാന ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ ‘ഡയറക്ടറേറ്റ് ഓഫ് മഷ്‌റൂം റിസർച്ച്’ (Directorate of Mushroom Research) സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത് സോളനിലാണ്. രാജ്യത്തെ കൂൺ കർഷകർക്കും ഗവേഷകർക്കും ആവശ്യമായ പരിശീലനങ്ങളും സാങ്കേതിക സഹായങ്ങളും നൽകുന്നത് ഇവിടെ നിന്നാണ്. കൂടാതെ നൂറുകണക്കിന് കൂൺ ഫാമുകളും സോളനിലുണ്ട്.

ചുവന്ന സ്വർണ്ണത്തിന്റെ നഗരം

കൂൺ കൃഷിക്ക് പുറമെ തക്കാളിയുടെ വൻതോതിലുള്ള ഉത്പാദനത്തിനും സോളൻ പ്രശസ്തമാണ്. ഇതേത്തുടർന്ന് ഈ നഗരം ‘സിറ്റി ഓഫ് റെഡ് ഗോൾഡ്’ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. കർഷകരുടെ ഉപജീവനമാർഗത്തിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്ന ഈ മലയോര നഗരം സഞ്ചാരികൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു അനുഭവം സമ്മാനിക്കുന്നുണ്ട്.