ഈ എണ്ണയാണോ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത്? ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും | These Cooking Oils Cause More Harm Than Good, know about the types of oils that are best to avoid Malayalam news - Malayalam Tv9

Health Tips: ഈ എണ്ണയാണോ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത്? ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും

Published: 

08 May 2025 08:02 AM

Harmfull Cooking Oils: ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

1 / 5പാചകത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

പാചകത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

2 / 5

കടുക് എണ്ണ: ഉയർന്ന താപനിലയിലൂടെയും ഹെക്സെയ്ൻ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോ​ഗിച്ചാണ് കകടുക് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്. ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമായ ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകളുടെയും ഓക്സിഡേഷന്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകും. ഇവയിലെ ഒമേഗ-3 കളുമായി സന്തുലിതമാകാതെ ഈ രാസവസ്തു അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, അത് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കും.

3 / 5

സോയാബീൻ എണ്ണ: സോയാബീൻ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കാം. ഉയർന്ന ചൂടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ രൂപപ്പെടാൻ കാരണമാകും.

4 / 5

കോൺ ഓയിൽ: ഒമേഗ-6 ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ, ഇത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹെക്സെയ്ൻ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ഓയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് അപകടകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകളായി വിഘടിക്കുകയും അത് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

5 / 5

പരുത്തിക്കുരു എണ്ണ: ഈ എണ്ണ പരുത്തി വിത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പരുത്തി വിളകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനികളുടെ അംശം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയകൾ ഈ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പൂർണമായും ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയില്ല. അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ഗോസിപോൾ എന്ന വിഷാംശം മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്കും കരളിനും അപകടം സൃഷ്ടിക്കും.

ഈന്തപ്പഴം നെയ് പുരട്ടി കഴിക്കൂ; പൊളിയാണ്, ഗുണങ്ങളും ഏറെ
കളങ്കാവലിനായി മമ്മൂട്ടി വാങ്ങിയ പ്രതിഫലം?
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതി
ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്
ശബരിമലയിൽ സുരക്ഷ ശക്തമാക്കുന്നു
ബൈക്കിൽ പോകുന്നയാളുടെ കയ്യിൽ
അമ്മ ഗൊറില്ലയും, കുഞ്ഞും
എവിഎം ശരവണന് അന്ത്യാഞ്ജലി അർപ്പിച്ച് രജിനികാന്ത്