ഈ എണ്ണയാണോ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത്? ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും | These Cooking Oils Cause More Harm Than Good, know about the types of oils that are best to avoid Malayalam news - Malayalam Tv9

Health Tips: ഈ എണ്ണയാണോ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്നത്? ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും

Published: 

08 May 2025 08:02 AM

Harmfull Cooking Oils: ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

1 / 5പാചകത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

പാചകത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത ഒന്നാണ്. ആരോ​ഗ്യബോധമുള്ള വ്യക്തിക്കൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അല്പം വിട്ടുനിൽക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ആരോ​ഗ്യകരം എന്നു കരുതി പരതരം എണ്ണകൾ നാം ഉപയോ​ഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ഉപയോ​ഗിക്കുന്ന എല്ലാ എണ്ണകളും ആരോ​ഗ്യത്തിന് നല്ലതാണോ? ഏതെല്ലാം എണ്ണകളാണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടതെന്ന് നോക്കാം.

2 / 5

കടുക് എണ്ണ: ഉയർന്ന താപനിലയിലൂടെയും ഹെക്സെയ്ൻ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോ​ഗിച്ചാണ് കകടുക് എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത്. ഇത് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമായ ട്രാൻസ്ഫാറ്റുകളുടെയും ഓക്സിഡേഷന്റെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും രൂപീകരണത്തിനും കാരണമാകും. ഇവയിലെ ഒമേഗ-3 കളുമായി സന്തുലിതമാകാതെ ഈ രാസവസ്തു അമിതമായി കഴിച്ചാൽ, അത് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഉണ്ടാക്കും.

3 / 5

സോയാബീൻ എണ്ണ: സോയാബീൻ എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അമിതമായി കഴിച്ചാൽ വീക്കം ഉണ്ടാക്കാം. ഉയർന്ന ചൂടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ രൂപപ്പെടാൻ കാരണമാകും.

4 / 5

കോൺ ഓയിൽ: ഒമേഗ-6 ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ, ഇത് വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹെക്സെയ്ൻ പോലുള്ള രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ഓയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇത് അപകടകരമായ ആൽഡിഹൈഡുകളായി വിഘടിക്കുകയും അത് മനുഷ്യർക്ക് ദോഷം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

5 / 5

പരുത്തിക്കുരു എണ്ണ: ഈ എണ്ണ പരുത്തി വിത്തിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പരുത്തി വിളകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനികളുടെ അംശം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ശുദ്ധീകരണ പ്രക്രിയകൾ ഈ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പൂർണമായും ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയില്ല. അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ഗോസിപോൾ എന്ന വിഷാംശം മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയ്ക്കും കരളിനും അപകടം സൃഷ്ടിക്കും.

Related Photo Gallery
Navya Nair: അച്ഛൻ പോലും തെറ്റിദ്ധരിച്ചു..! തന്റെ മോർഫ് ചെയ്ത ചിത്രങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിനെതിരെ നവ്യ നായർ
T20 World Cup 2026: ‘ഞങ്ങളുടെ ക്യാപ്റ്റൻ എവിടെ?’; ഐസിസി പോസ്റ്ററിൽ സൽമാൻ അലി ആഘ ഇല്ലാത്തതിനെ ചോദ്യം ചെയ്ത് പിസിബി
Dandruff Treatment: താരൻ പോകത്താതിന് കാരണം ഇതെല്ലാം; പരിഹാരവും ഇവിടുണ്ട്
Suryakumar Yadav: ഗില്ലിനെ വിമര്‍ശിക്കുന്നതിനിടയില്‍ രക്ഷപ്പെട്ട് പോകുന്നയാള്‍; സൂര്യകുമാര്‍ യാദവിന് മുന്നറിയിപ്പ്‌
Christmas 2025 Recipe: ക്രിസ്മസ് വിരുന്നിന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന ടെൻഷൻ വേണ്ട; സുറിയാനി ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ ഈ സ്പെഷ്യൽ’പിടി’ പിടിച്ചാലോ!
Triprayar ekadashi 2025: പുതുവർഷത്തിനു മുന്നോടിയായി വരുന്ന ഏകാദശി! ഈ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യരുത്
ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരുമിച്ച് കഴിച്ചാൽ എന്താണ് പ്രശ്നം?
ഓറഞ്ചിൻ്റെ തൊലി കളയല്ലേ! പഴത്തേക്കാൾ ​ഗുണമാണ്
മുട്ട കാൻസറിനു കാരണമാകുമോ?
ഐപിഎല്‍ ലേലത്തില്‍ ഇവര്‍ കോടികള്‍ കൊയ്യും?
70 അടി നീളമുള്ള മെസിയുടെ പ്രതിമ
മെസിക്കൊപ്പം രാഹുൽ ഗാന്ധി
യുഡിഎഫ് ജയിക്കില്ലെന്ന് പന്തയം; പോയത് മീശ
മെസിയെ കാണാൻ സാധിച്ചില്ല, സ്റ്റേഡിയം തകർത്ത് ആരാധകർ