Malayalam News Photo Gallery > Viral Pineapple Tepache: What is it and How to Make This Traditional Mexican Fermented Drink

Pineapple Tepache: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലി മതി, വൈൻ മാറി നിൽക്കുന്ന ടെപാച്ചെ തയ്യാറാക്കാം

Aswathy Balachandran

Published:

30 Nov 2025 21:06 PM

Traditional Mexican Fermented Drink: പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും ഉൾഭാഗങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണുന്ന യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണിത്.

ടെപാച്ചെ തരംഗമാണ് ഇപ്പോൾ കേരളം മുഴുവൻ. ക്രിസ്മസ് കാലമായതോടെ പറയുകയും വേണ്ട. പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും പൾപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാനീയമാണ് ഇത്. പ്രകൃതിദത്തമായ പ്രോബയോട്ടിക് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതും ഉന്മേഷം നൽകുന്നതുമാണ് പൈനാപ്പിൾ ടെപാച്ചെ.

2 / 5

പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലികളിലും ഉൾഭാഗങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി കാണുന്ന യീസ്റ്റ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മെക്സിക്കോയിലെ ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണിത്. ചിലപ്പോൾ ഇതിൽ ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാറുണ്ട്.

3 / 5

ഇത് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത പ്രോബയോട്ടിക് ഡ്രിങ്ക് ആയതിനാൽ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചതാണ്. സോഡയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന, മധുരം കുറഞ്ഞതും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു ബദൽ പാനീയമാണിത്.

4 / 5

പൈനാപ്പിളിന്റെ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും (പൾപ്പ് കുറഞ്ഞത്), വെള്ളം. പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ) എന്നിവയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്.

5 / 5

ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് ജാറിൽ പൈനാപ്പിൾ തൊലിയും മുകൾ ഭാഗവും ഇടുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം, പഞ്ചസാര/ശർക്കര, കറുവാപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം തുണികൊണ്ട് മൂടി, സാധാരണ താപനിലയിൽ 24 മുതൽ 72 മണിക്കൂർ വരെ (1-3 ദിവസം) വെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സ്വാഭാവികമായി പുളിക്കൽ പ്രക്രിയ നടക്കും. ശേഷം അരിച്ചെടുത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഉപയോഗിക്കാം.

Dining Table

Related Photo Gallery

കാർത്തിക ദീപ ശോഭയിൽ തിളങ്ങി ആദിയോഗി

Nati Chicken: ദോശയക്കും ഇഡലിയ്ക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ നല്ല നാടൻ കോഴി കറി ആയാലോ? ട്രെൻഡായി ‘നാട്ടി ചിക്കൻ’

Rohit Sharma: മുംബൈയെ രക്ഷിക്കാൻ രോഹിത് ശർമ്മ എത്തുന്നു; സയ്യിദ് മുഷ്താഖ് അലി ട്രോഫി കളിക്കുമെന്ന് റിപ്പോർട്ട്

Thrikarthika 2025: തൃക്കാർത്തികയോടെ തലവര മാറുന്ന 8 നക്ഷത്രക്കാർ! കാർത്തിക വിളക്കിൽ ചന്ദ്രാധിയോഗത്തിന്റെ ശുഭസംയോജനം

Virat Kohli: സച്ചിന്റെ ആ റെക്കോഡ് തകര്‍ന്നു, റായ്പുരില്‍ കോഹ്ലി നേടിയത്‌

Skincare Tips: ഉറക്കം, ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുക; വിലകൂടിയവ വലിച്ചെറിയൂ, മുഖം തിളങ്ങാൻ ചെയ്യേണ്ടത്

Web Stories View more

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതി

ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്

കാർത്തിക ദീപ ശോഭയിൽ തിളങ്ങി ആദിയോഗി