Malayalam News Photo Gallery > You Should Leave Mushroom In The Sun Before Cooking Them, It Helps To increase Vitamin D in mushrooms

Mushrooms: കൂൺ കറി വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെയിലത്ത് വച്ചോളൂ; കാരണം ഇതാണ്

Neethu Vijayan

Updated On:

01 Jul 2025 08:33 AM

How To Increase Vitamin D In Mushroom: ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ, കുറഞ്ഞ കലോറി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കൂൺ ആഴ്ച്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ കൂണിൽ വൈറ്റമിൻ ഡി വളരെ കുറവാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

കൂൺ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. കറിയായും തോരനായും സൂപ്പായും എല്ലാം ഇവ ഉപയോഗിക്കാം. വിപണികളിലും സുലഭമാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ, കുറഞ്ഞ കലോറി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ കൂൺ ആഴ്ച്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ കൂണിൽ വൈറ്റമിൻ ഡി വളരെ കുറവാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. (Image Credits: Gettyimages)

2 / 5

അതേസമയം കൂണിൽ വൈറ്റമിൻ ഡി ഉല്പാദിപ്പിക്കാൻ നമുക്ക് സാധിക്കുമെന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകത. എങ്ങനെയാണന്നല്ലേ... കൂണിൽ എർഗോസ്റ്റെറോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പായി അല്പ നേരം സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അങ്ങനെ എർഗോസ്റ്റെറോൾ വൈറ്റമിൻ ഡി 2 ആയി മാറുന്നു. കൺസൾട്ടന്റ് ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ് രൂപാലി ദത്തയാണ് ഈ രഹസ്യ വഴിയെക്കുറിച്ച് പറഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.

3 / 5

ചുരുക്കത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് വെയിലത്ത് വയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കൂണിലെ വൈറ്റമിൻ ഡിയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. 15 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ കൂണുകളെ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാൻ വച്ചാൽ മതിയാകും. കാരണം വൈറ്റമിൻ ഡി നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമായ ഒന്നാണ്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം, കാൽസ്യം, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം എന്നിങ്ങനെ നിരവധി കാര്യങ്ങളി‍ക്ക് വൈറ്റമിൻ ഡി പ്രധാനമാണ്.

4 / 5

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും തുടങ്ങി പലവിധ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒന്നാണ് കൂൺ. കൂണിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഏകദേശം 90 ശതമാനം വെള്ളവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കലോറി ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ തന്നെ വയറു നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

5 / 5

കൂണിൽ സെലിനിയം അടങ്ങിയിള്ളതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിങ്ങളുടെ കുടലിനെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കും. കൂടാതെ, കൂൺ ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അതായത് അവ നിങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

Related Photo Gallery

IPL Auction 2026: ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ തുക കിട്ടേണ്ട താരം, മാനേജര്‍ പറ്റിച്ച പണിയില്‍ എല്ലാം നഷ്ടപ്പെട്ടേനെ; കാമറൂണ്‍ ഗ്രീനിന് സംഭവിച്ചത്‌

Curd: മീനിനൊപ്പം അബദ്ധത്തിൽപോലും ഇത് കഴിക്കല്ലേ, ജീവനെടുക്കും!

Navya Nair: അച്ഛൻ പോലും തെറ്റിദ്ധരിച്ചു..! തന്റെ മോർഫ് ചെയ്ത ചിത്രങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിനെതിരെ നവ്യ നായർ

T20 World Cup 2026: ‘ഞങ്ങളുടെ ക്യാപ്റ്റൻ എവിടെ?’; ഐസിസി പോസ്റ്ററിൽ സൽമാൻ അലി ആഘ ഇല്ലാത്തതിനെ ചോദ്യം ചെയ്ത് പിസിബി

Dandruff Treatment: താരൻ പോകത്താതിന് കാരണം ഇതെല്ലാം; പരിഹാരവും ഇവിടുണ്ട്

Suryakumar Yadav: ഗില്ലിനെ വിമര്‍ശിക്കുന്നതിനിടയില്‍ രക്ഷപ്പെട്ട് പോകുന്നയാള്‍; സൂര്യകുമാര്‍ യാദവിന് മുന്നറിയിപ്പ്‌

Web Stories View more

ക്രിസ്മസ് അപ്പുപ്പന് ആ തൊപ്പി കിട്ടിയതെങ്ങനെ?

കുക്കറിൽ ചായ ഉണ്ടാക്കിയാലോ ?

പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാമോ?

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഒരുമിച്ച് കഴിച്ചാൽ എന്താണ് പ്രശ്നം?