Health Tips: രാവിലെ മുട്ട കഴിക്കുന്നവരാണോ? എങ്കിൽ ഒപ്പം ഇവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കൂ, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരം

പ്രതീകാത്മക ചിത്രം

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമാണ് മുട്ട. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ ഡി, അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ മുട്ട പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനുമെല്ലാം ഏറെ ഉത്തമമാണ്. എന്നാൽ, എത്രയൊക്കെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും മുട്ടയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നത്. മുട്ടയിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടസ്സപ്പെടുത്താനും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും സാധ്യതയുള്ള, മുട്ടയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത 5 ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്.

1. ചായ

മലയാളികളിൽ പലരുടെയും ശീലമാണ് പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയോ ഓംലെറ്റോ കഴിച്ചയുടൻ ഒരു ചൂടുചായ കുടിക്കുന്നത്. എന്നാൽ ഇത് ഒട്ടും നല്ലതല്ല. തേയിലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോളുകൾ മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ ശരീരം വലിച്ചെടുക്കുന്നത് തടയുന്നു. ‘ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷനിൽ’ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച പഠനമനുസരിച്ച് മുട്ടയ്ക്കൊപ്പം ചായ കുടിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണത്തെ 17 ശതമാനം വരെ കുറയ്ക്കും. ഇത് ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി, മലബന്ധം എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകാം. അതിനാൽ മുട്ട കഴിച്ച ശേഷം കുറഞ്ഞത് 30-60 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് മാത്രം ചായ കുടിക്കുക.

2. സോയാ മിൽക്ക്

പാലിന് പകരക്കാരനായി പലരും ഉപയോഗിക്കുന്ന സോയാ മിൽക്ക് മുട്ടയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. ഇവ രണ്ടിലും പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന അളവിലുണ്ട്. ഒരു പരിധിയിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഒരുമിച്ച് ഉള്ളിലെത്തുന്നത് ശരീരത്തിന്റെ ആഗിരണ ക്ഷമത കുറയ്ക്കും. രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും പൂർണ്ണ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാനായി ഇവ ദിവസത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത സമയങ്ങളിൽ കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

3. പഞ്ചസാര

മുട്ടയോടൊപ്പം മധുരമുള്ള പലഹാരങ്ങളോ പാനീയങ്ങളോ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. മുട്ടയിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ ദോഷകരമായ ചില രാസസംയുക്തങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നു. ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കുമെന്നാണ് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്.

4. വാഴപ്പഴം

മുട്ടയും വാഴപ്പഴവും ഒരുപോലെ പോഷകസമൃദ്ധമാണെങ്കിലും ഇവ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കും. രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളും വയറ്റിൽ കിടന്ന് വിഘടിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നവയാണ്. ഇത് വയറിലെ വീക്കത്തിനും അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും കാരണമാകാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുട്ട കഴിച്ചാൽ, അല്പം സമയത്തിന് ശേഷം മാത്രം വാഴപ്പഴം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

5. മാംസം

മുട്ടയോടൊപ്പം വലിയ അളവിൽ ചുവന്ന മാംസമോ സംസ്കരിച്ച മാംസമോ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇവ രണ്ടിലും ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഇത് വലിയ ഭാരമാകും. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം അമിതമായ ക്ഷീണം, മന്ദത, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ പതുക്കെയാകുക എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് കാരണമാകും. മുട്ടയോടൊപ്പം മാംസത്തിന് പകരം പച്ചക്കറികളോ ധാന്യങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ആരോഗ്യകരം.

മുട്ടയുടെ പൂർണ്ണമായ പോഷകഗുണം ശരീരത്തിന് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ കൃത്യമായ ശ്രദ്ധ വേണം. ദഹനപ്രശ്നങ്ങളോ മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ ഉള്ളവർ ഒരു ക്ലിനിക്കൽ ഡയറ്റീഷ്യന്റെ നിർദ്ദേശം തേടുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

English summary

Eggs are a nutrient-rich breakfast staple, but combining them with certain items like tea, soy milk, sugar, bananas, or heavy meats can hinder nutrient absorption. These wrong food combinations can strain the digestive system, leading to issues like acidity, bloating, or reduced protein efficiency.