Chicken Pottitherichath Recipie: കേരളത്തിലെ വൈറൽ ‘ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചത്’ തയ്യാറാക്കാം! അതും നാടൻ രുചിയിൽ
Chicken Pottitherichathu Recipe: ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതിന്റെ പ്രധാന ഹൈലേറ്റ് അതിന്റെ അരപ്പാണ്. ഇതിനായി ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയോടൊപ്പം വറ്റൽ മുളക്, മല്ലി, ഉലുവ തുടങ്ങിയവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
മലയാളികൾക്ക് ചിക്കൻ വിഭവങ്ങളോട് പ്രിയം കൂടുതലാണ്. നാടൻ പാചക കൂട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ആണെങ്കിൽ പിന്നെ ഒന്നും പറയേണ്ട. പ്ലേറ്റ് കാലിയാകുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് അറിയില്ല. അത്തരത്തിൽ ഒരു വിഭവമാണ് ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചത്. കേരളത്തിൽ വൈറലായ ഈ വിഭവം നല്ല നാടൻ രുചിയിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ചിക്കൻ
ചെറിയ ഉള്ളി
വെളുത്തുള്ളി
ഇഞ്ചി
വറ്റൽ മുളക്
മല്ലി
ഉലുവ
തക്കാളി
വെളിച്ചെണ്ണ (ആവശ്യത്തിന്)
ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
Also Read:കുടലിനെ സംരക്ഷിക്കാം, ദഹനക്കേട് ഒഴിവാക്കാം; നവരാത്രി വ്രതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്
തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ
ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചതിന്റെ പ്രധാന ഹൈലേറ്റ് അതിന്റെ അരപ്പാണ്. ഇതിനായി ചെറിയ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയോടൊപ്പം വറ്റൽ മുളക്, മല്ലി, ഉലുവ തുടങ്ങിയവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം വറുത്തെടുത്ത ഈ കൂട്ടുകൾ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. നന്നായി അരച്ചെടുക്കണം.
ഇതിനു ശേഷം ചെറുതായി മുറിച്ചെടുത്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് മസാല പുരട്ടി കൊടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. നാടൻ രുചിയിൽ ചിക്കൻ പൊട്ടിത്തെറിച്ചത് തയ്യാർ.
