Malayalam News Photo Gallery > boiling-vs-steaming-vegetables-which-is-better-check-the-healthier-and-tastier-method

Health tips : രുചിയ്ക്കും ഗുണത്തിനും ആവിയിൽ വേവിച്ചു കഴിക്കണോ തിളപ്പിക്കണോ?

Published:

30 Jul 2025 14:18 PM

Healthier and Tastier cooking method: ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ പല വഴികളുണ്ടെങ്കിലും, പച്ചക്കറികളുടെ കാര്യത്തിൽ തിളപ്പിക്കലും ആവിയിൽ വേവിക്കലുമാണ് പ്രധാനപ്പെട്ടവ. രണ്ടും ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് നോക്കാം.

പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പോഷകങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് കലർന്ന് ധാരാളം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ, ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് പെട്ടെന്നുള്ള പ്രക്രിയയായതിനാൽ പോഷക നഷ്ടം ഏറ്റവും കുറവാണ്. അതുകൊണ്ട്, പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കലിനാണ് മുൻതൂക്കം.

2 / 5

അമിതമായി തിളപ്പിക്കുന്നത് പച്ചക്കറിയുടെ നിറവും രുചിയും കുറയ്ക്കും. പഠനങ്ങൾ പറയുന്നത്, ആവിയിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾക്ക് തിളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ രുചിയും ഘടനയും മണവും മികച്ചതാണെന്നാണ്. പച്ചക്കറികളിലുള്ള ഓക്സലേറ്റുകൾ പോലുള്ള ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾക്ക് കാരണമാകാം.

3 / 5

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ 87% വരെ ഓക്സലേറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ 53% മാത്രമേ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ. അതിനാൽ ഈ കാര്യത്തിൽ തിളപ്പിക്കലാണ് മികച്ചത്.

4 / 5

സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോത്ത് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ നല്ലതാണ്. കാരണം, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടുന്ന പോഷകങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് കലരുന്നതിനാൽ, അതേ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പുണ്ടാക്കുമ്പോൾ പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കുന്നു.

5 / 5

രണ്ട് രീതികൾക്കും അതിൻ്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണവും പാചകത്തിലെ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യവും അനുസരിച്ച്, തിളപ്പിക്കലോ ആവിയിൽ വേവിക്കലോ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. രണ്ടും ആരോഗ്യകരവും ഫലപ്രദവുമായ പാചകരീതികളാണ്.

Related Photo Gallery

ഭഗവദ്ഗീത മാത്രമല്ല, ആസാം തെയിലയും വെള്ളിക്കുതിരയുമുണ്ട്; പുട്ടിന് മോദി നൽകിയ സമ്മാനങ്ങൾ

Cloves Benefits: പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഉത്തമം; ദിവസവും ഗ്രാമ്പൂ ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കൂ

Thalassery Fish Thala Curry: ഞമ്മളെ തലശ്ശേരി മീൻ തലക്കറി കൂട്ടിയിട്ടുണ്ടോ? സിമ്പിളായി വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കാം

T20 World Cup 2026: ഈ താരങ്ങള്‍ക്ക് ടി20 ലോകകപ്പ് മോഹം ഉപേക്ഷിക്കാം, മാനേജ്‌മെന്റ് ഇനി പരിഗണിക്കില്ല

Vegetables Price Hike: പച്ചക്കറി ഒരു കിലോ 400 രൂപ, മുന്നിൽ ഇവരെല്ലാം: പൊള്ളിച്ച് അടുക്കള

Actress bhanupriya: മകൾ ഒപ്പം ഇല്ല, കാവലായി അമ്മ മാത്രം! മുറിഞ്ഞ ഓർമ്മകളുമായി നടി ഭാനുപ്രിയയുടെ ജീവിതം

Web Stories View more

ഈന്തപ്പഴം നെയ് പുരട്ടി കഴിക്കൂ; പൊളിയാണ്, ഗുണങ്ങളും ഏറെ

കളങ്കാവലിനായി മമ്മൂട്ടി വാങ്ങിയ പ്രതിഫലം?

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം കണ്ടെത്താന്‍ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം മതി

ആപ്പിൾ ഇങ്ങനെ കഴിച്ചാൽ മരണം! ഉള്ളിലുള്ളത് സയനൈഡ്