Kitchen Tips: വെളുത്തുള്ളി ഒരു മാസത്തിലധികം കേടുകൂടാതിരിക്കും; എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം
Simple Ways To Store Garlic: വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് അഴ്ച്ചയിലധികം സൂക്ഷിക്കുക സാധ്യമല്ലെന്നാണ് പലരുടെയും അഭിപ്രായം. വെളുത്തുള്ളി കേടുകൂടാതിരിക്കാൻ നല്ല മാർമാഗമാണ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ ഒരു മാസത്തിലധികം വെളുത്തുള്ളി കേടുകൂടാതിരിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി എല്ലാ വീടുകളിലെയും പ്രധാന ചേരുവയാണ്. വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാത്ത കറികളും കുറവാണ്. എന്നാൽ അവ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. രണ്ട് അഴ്ച്ചയിലധികം സൂക്ഷിക്കുക സാധ്യമല്ലെന്നാണ് പലരുടെയും അഭിപ്രായം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇക്കാര്യങ്ങൾ ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ ഒരു മാസത്തിലധികം വെളുത്തുള്ളി കേടുകൂടാതിരിക്കും. (Image Credits: Freepik)
വിനാഗിരിയിൽ: വെളുത്തുള്ളി കേടുകൂടാതിരിക്കാൻ നല്ല മാർമാഗമാണ് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുക എന്നത്. ഇത് അത്ര പ്രചാരത്തില്ലാത്ത ഒരു പൊടികൈയ്യാണ്. അതിനായി നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് വിനാഗിരിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇവ സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് പുറമെ അവയുടെ രുചിയും കൂട്ടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത വിനാഗിരിയോ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറോ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാം. വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുങ്ങി നിൽക്കുന്ന രീതിയിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ശേഷം ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇവ പൂപ്പലോ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളോ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്: വെളുത്തുള്ളി പേസാറ്റി വയ്ക്കുന്നത് അധിക കാലം ഇരിക്കാനുള്ള നല്ല മാർഗമാണ്. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലികൾ അല്പം എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തുടർന്ന് ഈ പേസ്റ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇങ്ങനെ ചെയ്താൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ എളുപ്പവുമായിരിക്കും.
വെളുത്തുള്ളി പൊടി: വെളുത്തുള്ള പൊടിച്ച് സൂക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ വിരളമായ ഒരു പ്രവർത്തിയാണ്. എങ്കിലും ഇവ വളരെകാലം കേടുകൂടാതെ ഇരിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ സഹായിക്കുന്നു. അല്ലികൾ നേർത്തതായി മുറിച്ച് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (ഏകദേശം 120°F അല്ലെങ്കിൽ 50°C) പൂർണ്ണമായും ക്രിസ്പിയാകുന്നതുവരെ ഉണക്കുക. ശേഷം അവ പൊടിച്ചെടുക്കാം.
