Karkidaka kanji : കർക്കിടകത്തിൽ ദേഹരക്ഷ ചെയ്യണോ? തയ്യാറാക്കാം മരുന്നു കഞ്ഞി എളുപ്പത്തിൽ…
Karkkidaka kanji preparation : കർക്കിട മാസത്തിൽ മലയാളികൾ വളരെയധികം ആസ്വദിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കർക്കിടക കഞ്ഞി. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ് കർക്കിടക കഞ്ഞി.
പണ്ട്, മഴക്കാലത്ത് എല്ലാ വൈകുന്നേരങ്ങളിലും കേരളത്തിലെ വീടുകളിൽ ഔഷധക്കഞ്ഞി തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് ഈ കഞ്ഞി ഏറെ ഗുണപ്രദമായിരുന്നു.
കർക്കിടകമാസത്തിൽ ദേഹരക്ഷയ്ക്കായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ കഞ്ഞി കർക്കിടക കഞ്ഞി എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത്. ഇത് പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് രക്ഷ നേടാനും സഹായിച്ചിരുന്നു.
ഇപ്പോൾ ഈ കർക്കിടക കഞ്ഞിയുടെ മിക്സ് സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫുഡ് ഡെലിവറി ആപ്പുകളിൽ ഹോം ഡെലിവറി ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പക്ഷേ, അൽപ്പം ക്ഷമയുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം!
അരി കഴുകി 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഉലുവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.
ഉടൻ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള മസാലകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി കുറച്ച് നേരം മൂടി വെക്കുക. അത്താഴമായും കർക്കിടക കഞ്ഞി കഴിക്കാം
