Tomato Acidity Issue : തക്കാളിയിൽ സ്വാഭാവികമായും ആസിഡ് കൂടുതലാണ്. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നത് തക്കാളി മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസിഡിറ്റി സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
1 / 4
സാലഡിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുക്കൾ ഉള്ള തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാകും. ഇതുമൂലം നെഞ്ചിൽ വീക്കം സംഭവിക്കുന്നു. അതിനാൽ തക്കാളി പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കണമെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കഴിക്കണം.
2 / 4
തക്കാളിയിൽ സ്വാഭാവികമായും ആസിഡ് കൂടുതലാണ്. ദഹനം എളുപ്പമാക്കാൻ തക്കാളി പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴിക്കണം. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നത് തക്കാളി മൂലമുണ്ടാകുന്ന അസിഡിറ്റി സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
3 / 4
തക്കാളി പാകം ചെയ്യാൻ അലുമിനിയം പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്. തക്കാളിയിലെ ആസിഡ് അലൂമിനിയവുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയും തക്കാളിക്ക് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.
4 / 4
മിക്ക വീടുകളിലും തക്കാളി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ തക്കാളി ഒരിക്കലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കരുത്. തക്കാളി എപ്പോഴും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം.
