Viral Food: ഈ മഴക്കാലത്ത് വയലോരത്തിരുന്ന് വൈറൽ പൊറോട്ടയും പോത്തുംകാലും കഴിച്ചാലോ?

കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് നാളുകളായി സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലായി കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് വയനാടൻ പോത്തുംകാൽ. എരിവും മസാലയും ഒരുപോലെ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ വിഭവം കാണുന്ന ആരുടെയും നാവിൽ കപ്പലോടും. ഈ മഴക്കാലത്ത് നല്ല വെന്ത ഇറച്ചിയും ചൂടുള്ള പോറോട്ടയും വേറെ ലവൽ തന്നെയാണ്. എന്നാൽ ഇത് അങ്ങ് വയനാട്ടിൽ മാത്രമല്ല ഇങ്ങ് കൊല്ലത്തുമുണ്ട്.

എവിടെ എന്നല്ലേ! കൊല്ലം ജില്ലയുടെ ഹൃദയഭാ​ഗത്ത്. നല്ല പ്രകൃതി രമണീയമായ വയലുകളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഒരു ഹോട്ടൽ. വയലോരം പൊറോട്ട എന്നാണ് ഈ കൊച്ചുകടയുടെ പേര്. മുഹമ്മദ് ഇക്കയും അദ്ദേഹത്തിന്‍റെ മക്കളും ചേർന്ന് നടത്തുന്ന ഈ കട, നാടൻ രുചികളും ഗ്രാമീണ സൗന്ദര്യവും ഒരുമിച്ച് ആസ്വദിക്കാനുള്ള അവസരമാണ് നല്‍കുന്നത്.

വിറകടുപ്പിൽ നല്ല കല്ലിൽ ചുട്ടെടുത്ത നാടൻ പൊറോട്ടയും , മണിക്കൂറുകളോളം അടുപ്പിൽ കിടന്ന് വേവിച്ചെടുത്ത പോത്തുംകാലുമാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന വിഭവം. ജോലി തിരക്കുകളിൽ നിന്ന് ഒന്ന് മാറിനിൽക്കാൻ ആ​ഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും, നല്ല നാടൻ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷനാണ് ഇത്.പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞ ഗ്രാമീണ കാഴ്ചകൾ ആസ്വദിച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ തീർച്ചയായും ഒരിക്കലെങ്കിലും ഇവിടെ എത്തണം.

Also Read:ജാന്‍വി കപൂറിന്റെ സൗന്ദര്യത്തിന്റെ രഹസ്യം ഇതായിരുന്നോ? റാഗിയും മധുരക്കിഴങ്ങും വച്ചുള്ള ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം

ഇവിടെ എത്തുന്ന ആരെയും മയം മയക്കുന്നതാണ് ഇവിടുത്തെ പൊറോട്ടയുടെയും കറിയുടെ മണം. നാടൻ മസാലകൾ ചേർത്താണ് ഇവിടെ പോത്തുംകാൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. പോത്തുംകാൽ പെട്ടെന്ന് കിട്ടുന്ന ഒരു വിഭവമല്ല. ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്, വളരെ ശ്രദ്ധയോടെയും ക്ഷമയോടെയുമാണ് ഇവർ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇവിടെ എത്തുന്നവർ ഇതിനായി തന്നെ വരുന്നതാകും നല്ലത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും എന്ന് കടയുടമയായ മുഹമ്മദ് ഇക്ക പറയുന്നു.

രാവിലെ 7 മുതൽ 10 വരെയും, വൈകുന്നേരം 4 മുതൽ 8:30 വരെയുമാണ് കട പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായ, കാപ്പി എന്നിവയോടൊപ്പം വെട്ടുകേക്ക്, വാഴയ്ക്കാപ്പം, വട തുടങ്ങിയ നാടൻ പലഹാരങ്ങളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.

രാവിലെ 7 മുതൽ 10 വരെയും, വൈകുന്നേരം 4 മുതൽ 8:30 വരെയുമാണ് കട പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ചായ, കാപ്പി എന്നിവയോടൊപ്പം വെട്ടുകേക്ക്, വാഴയ്ക്കാപ്പം, വട തുടങ്ങിയ നാടൻ പലഹാരങ്ങളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. ഇവിടെ എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കുന്നത് വിഭവങ്ങളുടെ ​ഗുണനിലവാരവും തുച്ഛമായ വിലയുമാണ്. പോത്തുംകാലിന് വെറും 50 രൂപയാണ് വില വരുന്നത്. ബീഫ് കറിക്ക് 100 രൂപ, പൊറോട്ടയ്ക്ക് 10 രൂപ, ചായയ്ക്ക് 10 രൂപ എന്നിങ്ങനെയാണ് മറ്റുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ വില.